香辣牛肋排 玉米和番茄沙拉完美搭配（组图）

我们大多数人认为，最完美的夏日大餐是简单的烤牛排，一盘切成薄片的番茄，加上橄榄油或几滴香醋，以及一些盐和胡椒粉。

这就是牛排晚餐，牛排搭配清爽的玉米、番茄、酪梨沙拉，真是太完美了！

6人份所需材料：（总时间40分钟）

牛排材料：

2茶匙红糖
1茶匙安乔辣椒粉
1茶匙红甜椒粉
1/2茶匙大蒜粉
1/2茶匙孜然粉
1/2茶匙粗盐
1/2茶匙香菜
1/4茶匙卡宴辣椒粉
1汤匙橄榄油
2磅牛排

玉米和番茄沙拉：

3个新鲜玉米去皮
1杯樱桃或葡萄番茄，切成两半（或薄片）
1/2杯切好的葱，白色和绿色部分
2汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙新鲜的酸橙汁，或调味
犹太盐和现磨胡椒粉，调味
1个鳄梨（酪梨），切成丁
1/2杯切碎的新鲜香菜（可选）

作法：

用一个小碗，将红糖，辣椒粉，红甜椒粉，大蒜粉，小茴香，盐，香菜和卡宴辣椒粉混合。

牛排两面涂上橄榄油，然后擦上香料混合物，放在一边。

将烤架预热至中高度。旋转烤玉米大约6分钟，直到各面玉米粒都变成浅褐色。冷却玉米，然后从玉米棒上切下玉米粒，放到一个中碗里。

将牛排每侧烤约4分钟，直到有很好的烧烤痕迹，或按照自己的喜好烹饪。然后转移到切菜板上，静置5至10分钟，使牛排重新吸收汁液。将肉切成薄片。

牛排做好时，将西红柿和葱、玉米盛在碗中，淋上橄榄油，酸橙汁，然后加盐和胡椒粉调味，搅拌沙拉。上菜前，将鳄梨和香菜加入，然后再次拌匀。

最后将切成薄片的牛排配沙拉一起食用。

（责任编辑：张莉）