墨西哥辣椒奶酪（组图）

新鲜的墨西哥辣椒，会给奶酪带来一点酥脆感。

如果您喜欢软软的多香果奶酪，请使用罐装的而不是新鲜的辣椒。

做3杯墨西哥辣椒奶酪所需材料：

奶油干酪 3盎司

蛋黄酱 1杯

伍斯特郡酱汁 1/2茶匙

切碎的葱 1茶匙

白色佛蒙特切达奶酪 8盎司，磨碎

黄色切达奶酪 8盎司，磨碎

墨西哥辣椒 1或2个，去籽切碎

罐装多香果 4盎司，沥干并切成丁

作法：

将奶油干酪、蛋黄酱、伍斯特郡的酱汁和葱放入食品加工机中。搅拌直至光滑。

将两种黄白奶酪都加入机器中搅拌数次，直到切碎的奶酪和蛋黄酱充分混合。混合物不会完全光滑。

将奶酪混合物刮入碗中，和切碎的墨西哥辣椒及切成小块的多香果混合。盖上盖子，冷却几小时。

（责任编辑：张莉）