【新唐人北京时间2020年07月12日讯】好，在本期的【玉玟厨房】栏目里，我们来看一道、手工锅贴的制作方法。
洋葱是我们餐桌上常见的家常菜，因其含有丰富的营养素，具有防癌、维护心血管健康、补充钙质，刺激食欲，帮助消化，杀菌、抗感冒等作用。今天我们用洋葱来做一道传统的美食：洋葱肉馅锅贴。
一，用料：普通中筋面粉300克，猪肉馅 400克，洋葱一颗
小葱、生姜、八角、花椒、生抽、耗油、料酒、盐、植物油、淀粉、鸡蛋（一个）、黑芝麻
二、制作过程：
1，普通中筋面粉（饺子粉）300克，加入300毫升冷水和面，和成稍微软一点的面团，醒发备用。
2，生姜切末，小葱切末，加入准备好的肉馅
3，起锅加入少许植物油，油热加入八角、花椒爆香，将油滤出，淋在肉馅中的姜末葱花上，打入一个鸡蛋，
4，肉馅调味：加入一勺盐，两勺生抽，一勺耗油，顺时针搅拌上劲儿，放到一边备用
5，洋葱一颗切成洋葱末， 加入肉馅中，拌均匀就可以了
6，取醒好面团一半揉一揉，搓成长条，切成大小一致的面剂，取小面剂干成饺子皮。然后把我们准备好的馅料包上去（展示包好的样子）
7，起锅，加入植物油（油不要太多）把做好的锅贴摆进去加盖中火煎
8，碗中加入两勺淀粉，用清水搅拌开，
9，锅中的锅贴大约煎两分钟，底部微微发黄，加入淀粉水，盖上盖子，开锅收干汤汁，撒上芝麻，葱花。就好了！
这样做的锅贴外表酥脆，内里多汁鲜嫩，非常好吃。
洋葱还能够提高人体的免疫力，大人小孩都适合，这个季节可以多吃，大家来试试吧。
新唐人美国休斯顿分台制作
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