厨娘香Q秀：打抛肉/酸辣皮蛋金不换

【新唐人北京时间2020年06月30日讯】厨娘香Q秀（585）打抛肉/酸辣皮蛋金不换

特点咸、香、辣、下饭的泰式打抛肉，是一道经典的料理，制作过程几乎零失败率。何亚威是第一位由法国蓝带厨艺学院、泰国曼谷分校泰国美食班毕业的台湾人，并在众多泰国同学之中，成绩名列前茅。她表示打抛叶是一种植物的称谓，即圣罗勒（Holy Basil），打抛肉要做的好吃，首先炒的功夫要好。因它是快炒的菜，所以所有材料均要准备好。而制作酸辣炸皮蛋金不换时，为不抢皮蛋的颜色，只用一点点深色酱油、鱼露。