【新唐人北京时间2020年05月27日讯】纽约一家米其林星级餐厅，在瘟疫下将餐厅变身成慈善饭堂，为前线的医护人员和有需要的人提供免费餐点，请看报导。
位于曼哈顿麦迪逊大道11号的这家餐厅，在2018年被评为米其林三星，堪称是全球排名第一的米其林餐厅，平日里一座难求、而且还要提前付款。
但在三月中旬，中共病毒、武汉肺炎瘟疫来袭，餐厅与纽约市其他餐馆的命运一样，被迫暂停营业。
麦迪逊大道11号主厨 Daniel Humm：“当这场瘟疫来袭，我们都需要关门避疫的时候，所有员工都感到有些震惊。”
主厨丹尼尔·汉姆（Daniel Humm）随即想到，可以做点什么为民众提供帮助，于是他找到了马特·乔兹维克（Matt Jozwiak），乔兹维克经营的公司，将餐馆的剩菜变成喂饱穷人的佳肴。
Rethink Food首席执行官 Matt Jozwiak：“我觉得，我可以让民众品尝到精美的饭菜，这能影响和改变大家的生活。同时，我也是一个非常注重效率的人，希望通过更好的方式，为民众提供体面的服务。”
于是，麦迪逊大道11号又投入忙碌的运作了。主厨汉姆负责洗羽衣甘蓝，而员工在准备豆腐和玉米。
米其林餐厅摇身一变，成了慈善厨房，每天向社区中心、教堂等地，为前线人员和弱势群体，提供大约三千份餐。
麦迪逊大道11号主厨 Daniel Humm：“前几天有个来拿饭的人说：‘我的天啊，这是我吃过最美味的饭。’你知道吗？这让我非常、非常感动。所以我们所做的一切，都是……这个决定太棒了，这赋予了更高的成就。”
主厨汉姆还表示，即使未来重新开放餐厅堂吃，慈善饭堂的项目也不会停止。
新唐人记者柯婷婷纽约报导
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