以中医观点来说，春天万物生气盎然，重在养阳，而养阳又重在养肝，因此，呼应了春天养肝的说法。营养师提醒，肝脏保健需要长期的生活型态及饮食调整，保肝要有规律的生活、避免熬夜，充分休息、适度运动，勿酗酒及抽烟。
当肝脏健康亮红灯时，轻者会出现异常疲累、食欲不振，严重恐出现腹部肿胀、黄疸等症状，一旦罹患肝癌将后悔莫及，因此，护肝要从减轻肝脏解毒负担做起，吃对食物是护肝最有效的方式，营养师推荐以下5类护肝食物。
5类护肝食物
1、富含维生素C的食物
维生素C，学理上可增加抗氧化或抗癌的能力，减少氧化压力引发细胞癌化的发生。医师指出，摄取足够的天然抗氧化成分，具有保护血管的功能，降低心血管疾病发生。多吃富含维生素C的食物，能帮助肝脏解毒及代谢，如柑橘类水果，番茄及鲜枣等具有滋阴的功效，不仅保护肝脏，同时也够促进肝细胞修复及再生，但是也不能吃太多，不然会伤害到胃部。
2、青色或者绿色食物
绿色主木，木对应的脏腑是肝，所以绿色食物可以养肝，舒缓肝郁的功效，促进肝气正常运转。此外，菌菇类也是好食物，如香菇、黑木耳或金针菇里面含有丰富的多糖类物质，能够增强免疫系统，防止肝细胞受伤害。
3、鸡蛋和乳制品
鸡蛋里含有大量的卵磷脂及优质蛋白质，能够帮助肝细胞修复及再生。乳制品也是不错的选择，尤其优酪乳能补充蛋白质及钙元素，稳定肠道中的菌群，帮助毒素排出体外，有效的保护肝脏。
4、草莓和葡萄
草莓含有丰富的胡萝卜素，进入体内转化成维生素A，具有养肝明目的功效，此外还有膳食纤维及果胶能帮助消化，强固肝脏清洁肠胃。
葡萄含有丰富的葡萄糖及维生素，能保护肝脏，减轻下半身的浮肿，所含有的氨基酸、葡萄糖，对于大脑带来良好的兴奋作用，改善肝炎、缓解疲劳及神经衰弱。
5、绿豆和大豆
绿豆本身含有植物性蛋白质和淀粉质，以及丰富的维生素B群和矿物质。维生素B1有助于碳水化合物的分解，可帮助消化使排便顺利，并且维持心脏、神经系统正常的功能；维生素B2是构成辅酶的一种成分，能参与能量代谢解毒，维持皮肤的健康。绿豆含有赖氨酸，和冰糖结合在一起具有清热解毒的功效，缓解因为肝火旺盛所引起的上火。
大豆中含有的钙、铁及雌性激素，能让受损害的肝细胞获得修复。
（转自看中国/责任编辑：张莉）
