武汉肺炎疫情越演越烈，打乱了人们的生活步调，有些人在家里天天用醋、漂白水消毒，有的人喝一些板蓝根、双黄连等希望能预防病毒感染，其实，这些方法效果有限，必须提升自身的免疫力，保持膳食均衡营养，作息规律，才能真正抵御新型冠状病毒的感染。
营养师介绍3种食物给大家，能帮助你均衡营养，提高身体抵抗力。
1、新鲜蔬果
蔬菜、水果低脂、低热量、低胆固醇，是大家公认的健康食品，主要营养成分包括：维生素A、维生素C、矿物质和纤维质等。平时生活中，我们本来就应该做到“餐餐有蔬菜，天天吃水果”，尤其是经常吃深色蔬果对身体健康很有好处。
有些人喜欢喝纯果汁来代替水果，这种想法并不可取，因为果汁在压榨过程中丢弃了果渣，而其中含有大量不溶性膳食纤维和钾、钙等矿物质，只留下了糖分和热量在果汁中，大大降低了水果的营养。且由于压榨过程耗费的原料更多，喝下一杯果汁所含有的糖分可能是好几个水果共同组成的，很容易摄入超标的糖分。
2、豆制品
众所周知，豆制品被人们认为是营养丰富的“素肉”，非常适合素食者食用。豆制品主要分为以大豆为原料的大豆食品，和以其他杂豆为原料的其他豆制品两大类。大豆食品种类繁多，有豆浆、豆腐、豆干、腐竹、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆冷冻食品等，发酵性豆制品如豆豉、腐乳、酸豆浆等。
豆制品有很高的蛋白质和钙含量，且脂肪含量很低，饱腹感强，能量转化率低但消耗能量大。人体消耗豆制品中的蛋白质，要比消耗同等重量的脂肪和碳水化合物，多需要一倍的能量。因此，吃豆制品还有助于大家在近日活动量比较低的情况下，也能健康的控制饮食。
3、菌藻类食物
所谓“菌藻类”食物包括真菌类和海藻类食物两大类，真菌类食物又称“食用菌”，例如木耳、银耳、香菇、蘑菇、金针菇、杏鲍菇等都属于真菌类食物，而紫菜、海带、裙带菜则属于海藻类食物。
菌藻类食物中含有丰富的多糖物质，这些物质具有一定的保健效果，对于提高人体免疫功能，保护中老年人的心血管也有一定的好处。
此外，饮食上还应该要适量吃一些鱼、禽、蛋、瘦肉等高蛋白食物，少吃些肥肉和烟熏、腌制肉等加工肉制品，更要坚决杜绝食用野生动物。
建议清淡饮食，烹调的时候采用少盐少油的方法，在传染病流行期间最好不要吃凉拌菜和酱卤肉，以免发生微生物感染。
烹饪食物时要注意生食和熟食分开，如果熟食二次加热也要热透。
还有，多喝水、多运动也非常重要，成年人每天应喝足量的饮水，约7～8杯，多饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。最好能做到吃动平衡，在家也要天天运动、保持健康的体重，不要暴饮暴食。
（转自看中国/责任编辑：李晓明）
