武汉肺炎疫情肆虐，如何自我保护？事实证明，吃些含有超级营养素的食物，有助于保持免疫系统处于最佳状态。有句俗话说“一天一苹果，医生远离我”，你可以透过大量的蔬果，每天至少喝8～10杯的水，均衡摄取多类食物增加抵抗外来病毒的冲击力。美国健康网站《Prevention》分享10种能增强免疫力的超级食物。
10种超级食物能增强免疫力
1、优格
优格中的“益生菌”，是保持肠道免于致病菌侵入的健康细菌。奥地利维也纳大学一项研究发现，每天吃198公克的优格对于增强免疫力有超强效果，但一定要食用无糖的品项。总糖量低于8公克的食物仍是一个较健康的选择。
2、燕麦和大麦
挪威的一项研究指出，燕麦和大麦等谷物含有β－葡聚糖，高抗氧化能力使动物们食用后不太会罹患流感、疱疹。其能增强免疫力，加速伤口愈合，并可能有助于抗生素更好的发挥作用。
3、贝类
蛋白质为维持免疫力的重要营养素之一，也是构成白血球和抗体的主要成分。一旦蛋白质摄取不足，即无法制造足够的白血球和抗体，致使免疫力下降。而贝类富含“硒”，像是牡蛎、虾、螃蟹和蛤蜊，则有利刺激免疫球蛋白及抗体产生。
4、大蒜
英国研究人员曾给146人安慰剂或大蒜提炼物长达12周，结果发现摄取大蒜者罹患感冒的可能性降低2/3。
5、鸡汤
鸡汤能抑制发炎，舒缓喉咙痛使呼吸道健康。此外，它还能预防感冒，畅通支气管。在鸡汤中加入大蒜、萝卜及洋葱，更能提升免疫力。
6、茶
哈佛大学一项研究显示，红茶及绿茶茶叶中都含有丰富的氨基酸，能够增强免疫力。
7、牛肉
牛肉中含有的矿物质也是免疫力的主要来源。而不幸的，就算轻微的锌缺乏也会增加感染风险。威斯康辛州营养与免疫专家William Boisvert博士说，饮食中的锌对于白血球的发育非常重要，其能够辨识并摧毁入侵的细胞、病毒等。
8、橘色水果和蔬菜
你可能不会将皮肤看做是免疫系统的一部分，用以对抗细菌、病毒及其他不受欢迎之物质的第一线堡垒。为了维持其健康与强壮，你的皮肤需要维生素A，其对于结缔组织的产生扮演重要角色，对于皮肤的构成很重要。
耶鲁大学格里芬预防研究中心主任指出，将维生素吃下肚最好的方法就是从含有β－胡萝卜素的食物中摄取，像是蕃薯、红萝卜、南瓜和哈密瓜等等。
9、蘑菇
世界各地的人们吃蘑菇建构健康的免疫系统。因为蘑菇能够增加白血球的产量和活性，当你感染时它更具侵略性，这是一件好事。
10、脂肪鱼
像是鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼富含Omega－3脂肪酸，能够减少发炎，保护肺部免于感冒或呼吸道感染。一项动物研究还发现，这种营养素有助于抵御各种流感。
（转自看中国/责任编辑：李晓梅）
