谈到养肝，首先必须了解中医对肝的认识。西医说的肝脏，是指单一器官，而中医讲的肝，是整个系统的概念，它包括了血液系统、消化系统、神经系统、内分泌系统等。
中医认为，肝的主要生理功能之一是“主疏泄”，也就是肝气具有疏通和畅达全身气机，促进精血津液的运行输布，脾胃之气的升降，胆汁的分泌以及情志的舒畅等作用。
换言之，肝的疏泄功能正常，则气机调畅，体内各组织器官的生理活动就正常。如果肝功能不佳，气血不能正常疏泄，身体机能便会失调，进而衍生出种种病变，例如：血压上升、头晕目眩、胸胁胀满、失眠多梦、多疑、抑郁、急躁易怒等。
肝脏负有排毒的重要任务，但它却是个沉默的器官，由于没有神经，通常有了病变也不易察觉。中医则是根据“藏象学说”（注），通过一些外在表现探知肝功能。所谓肝“在体合筋，其华在爪，在窍为目，在志为怒，在液为泪”。
笔者将举“在体合筋，其华在爪”、“在窍为目”两者为例，说明中医如何判断肝功能好不好。
1. 从指甲判断肝功能
中医认为“肝主筋”，而筋延续到体外的部分称为爪甲，所以说“爪为筋之余”。爪，包括指甲和趾甲。《黄帝内经•素问》说：“肝之合筋也，其华在爪。”换言之，从爪甲的色泽和形态，可以推论出肝血的盛衰，并且判断肝功能是否良好。比如：
● 爪甲显得光泽红润、质地坚韧，表示肝的阴血充足，筋膜得到滋养，也就是说，肝功能良好。
● 若爪甲变得苍白、软薄，容易变形、断裂，这反应出肝血不足，筋膜失去滋养，也就是肝功能不佳。
2. 从眼睛判断肝功能
中医认为，五官是五脏的门户，所谓“肝开窍于目，心开窍于舌，脾开窍于口，肺开窍于鼻，肾开窍于耳”。五脏功能欠佳或出现异常时，会显示在对应的五官上。其中“肝开窍于目”，说明眼睛是观察肝功能的重要指标。
眼睛的视觉功能，依赖五脏六腑之精的濡养，其中与肝的关系最密切。《黄帝内经•灵枢•脉度》提到：“肝气通于目，肝和则目能辨五色矣。”说明肝功能良好，眼睛自然明亮有神，能看清物体。若眼睛状况不佳，表示肝功能出了问题。
举数例说明中医如何“辨证”，藉由眼睛的表现探知肝功能：
● 两眼干涩，眼睛昏花看不清楚，眼眶疼痛等症状，反应出肝精阴血不足。
● 眼睛充血或发炎，显示肝经有热、发炎。
● 两眼昏花，眼睛看东西模糊不清，可能是因长久心情郁闷，情志无法获得疏解，导致肝气郁结所引起。
肝与眼睛的关系如此密切，笔者分享两个临床案例作为验证。
有一位50多岁男性患者，年轻时，常做大夜班的工作，曾因肝发炎住院二次，第二次情况比较严重，出院一星期后，发现两眼视物模糊，且有黑影遮蔽，经眼科医师检查为视神经萎缩。
另一名50多岁女性先天性色盲患者，色差感极低，两眼所见，均为黑白，且视物模糊。经过笔者3周的针刺及药物治疗，视物渐渐清楚，有一天她突然能看见蓝天白云，甚为兴奋。尔后，她跟弟弟大吵一架，她的视力当下就变得模糊（怒伤肝），此前的治疗前功尽弃。
最后，再重新持续治疗半年，虽然看东西开始清楚了，见到的色彩也变得鲜艳、丰富，但她发现蓝天白云的色差及鲜艳度，远不如那次生气之前所见。从此之后，她不敢再乱发脾气，因为生气的代价实在太大了！
1招经络敲打 改善肝功能
人有“五脏六腑”，中医认为脏腑彼此对应、互为表里。人们常说“肝胆相照”，肝属“五脏”之一，胆属“六腑”之一，也就是说肝胆是一对，互为表里。换言之，若要调理肝，必须兼顾治胆。
每日敲打肝经与胆经各100～200下，有助于改善肝胆功能、促进代谢。
特别是发病的急性期或进展期，出现肝功能异常、黄疸时，每日敲打肝胆经，疗效甚为显着。
肝经敲打位置：沿大腿内侧肝经循行位置。
胆经敲打位置：沿双侧大腿外侧中线，自上而下循经敲打至外踝前足背处。
中医养肝三大要诀
为了避免成为“肝苦人”，影响肝脏排毒功能而不自知，平日可从下列三大方面着手养肝：
1. 养肝首重“戒怒”
养肝的首要之务，须懂得“戒除发怒”。对于任何不顺心的事，不郁闷、不生气，学会调节自己的情绪，以淡然、顺其自然的心态面对。
人有“喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”七种情志，每一种情志有其对应的脏腑，进一步说，这些情志是对应脏腑精神活动的体现。
“肝主怒”，肝的专属情志是“怒”。《黄帝内经》提到：“肝病者，令人善怒。”得肝病的人容易发怒，是因为阳气郁结在体内，不能正常通达于外。前面提到那位女性患者的案例，同时应证《黄帝内经》说的“怒伤肝”，动怒容易毁伤视力，值得大家引以为戒。
无缘无故感到特别烦躁时，建议服用一些疏肝理气的药物、食物或茶饮，如玫瑰花茶等。
玫瑰花茶冲泡法：玫瑰花瓣6～10克，放入茶盅中，冲入沸水，加盖焖片刻代茶饮用。（推荐阅读：玫瑰花茶缓解压力又养颜 这样喝功效加倍）
2. 起居有节，劳逸有度
最迟晚上10点半就寝：胆经循行的时间是子时（即晚上11点～凌晨点1点），而肝经循行的时间是凌晨1点～3点，护养肝胆，建议最晚的睡觉时间不超过10点半为宜。现代人习惯晚睡，长时间过了子时不睡觉，容易造成免疫力低下，引发各种疾病。
若是长期处于精神过度紧张或身体过度疲劳，建议将就寝时间提前到晚上9点。
古人认为五行是构成天地万物的五种基本物质——金、木、水、火、土。“肝属木”指肝的五行属性是木，五行相生关系讲“水生木”，树木需要水分的供应以免枯竭，即所谓“滋水涵木”，而“肾属水”，所以说养肾水有利于养肝。
中医强调“白天养阳，晚上养阴”。以一日分四季来说，晚上9点～凌晨3点属冬，冬在五脏属肾，此时入睡最适宜养肾水。若晚上9点以后拚命工作或熬夜晚睡的人，则容易耗损肾水（阴精）。阴精若过度耗损，容易出现失眠、高血压等阴虚阳亢的病症；或是帕金森氏症等阴虚动风的病症。
性生活要有节制：夫妻其中一人罹患急性肝炎或慢性肝炎时，不宜有性生活；急性肝炎的恢复期、慢性肝炎和肝硬化的相对稳定期，也应暂停性生活，因为性生活会造成血压升高，呼吸急促，脉搏加快，体力消耗，并引起肝脏缺氧（中医称之为水不涵木），这会影响患者康复的进程，有时甚至让病情急剧恶化。
劳逸适度：无论是急性或慢性的肝病患者，不可过度劳累，须有适当的休息，但仍应适度活动，保持体力，以提高身体的免疫能力。
3. 饮食的宜与忌
养肝除了调畅情志、起居有节和劳逸有度，还要注意饮食调节。除了戒烟、酒之外，以下是对体质偏热与偏寒的饮食建议：
体质偏热者：饮食宜清淡，多吃容易消化的食物，可配合空心菜、黑木耳、白木耳等清热解毒食物。
体质偏寒者：尽量少食生、冷以及容易引起腹胀的食物，如糯米、地瓜及米粥等。
两种体质均忌辣椒、公鸡、番鸭、羊肉、狗肉等辛热食物。亦忌芋头、竹笋、葱、蒜、白带鱼、虾、芒果、榴梿、龙眼、荔枝等食物。
（注）藏象学说：藏指的是藏于体内的内脏，像是指表现于外的生理病象。藏象学说是专门研究人体脏腑的生理功能、病理变化及其相互关系的学说。
（转自《大纪元》/责任编辑：张信燕）
