节日大餐和酒一定会让血糖飙升吗？这可不一定。据美国糖尿病协会（ADA），只要稍加准备和注意，仍然可以享受年节美食。专家也提醒，服用或注射胰岛素的1型糖尿病患者，节日饮酒还需防止低血糖。
节日饮食 九个控糖小诀窍
1. 别把美食做重点。年节的要义是亲友欢聚，因此，不妨将注意力转移到游戏、义工和户外活动。
2. 有规律地进食。如果节日大餐的时间有异动，在常规服用或注射胰岛素时，应该吃些点心，以防低血糖。
3. 用五颜六色的蔬菜来装点节日餐桌。很多蔬菜的淀粉和热量含量低，富含纤维素、营养素和抗氧化剂。无论是沙拉或焯拌蔬菜，都可以饱腹。
4. 用健康版本来替代。比如用蒸煮取代油煎，烘培点心中少放糖。
5. 控制好总份量。面对各色主食和点心，最好能有所取舍；也要注意细嚼慢咽，轻尝辄止，别超出日常食量。
6. 餐后多运动。你可以帮忙收拾餐桌和厨房，和家人散步、丢飞盘，和孩子们一起打篮球、踢足球等。
7. 调整小吃结构。确保三餐之间的零嘴不会使血糖升高，为此，可在常规的小吃旁边，摆上可生吃的或焯好的蔬菜、低脂奶酪等，避开高卡路里或油炸零食。
8. 喝饮料有节制。除了高卡路里的含糖碳酸饮料之外，有的酒也含碳水化合物，如红酒、啤酒和含糖鸡尾酒，专家建议女性饮用别超过1杯，男性别超过2杯。
9. 回到正轨。万一饮食过量，别担心，晚上多活动，第二天恢复正常就好。
甜点时间！如何避免血糖飙升
1. 和同桌的亲友分享一人份，把点心上的奶油和糖霜先刮下来。
2. 外出做客时，可以自带点心，如水果干、无糖布丁等。
3. 善于拒绝主人的美意：“吃不下了，谢谢，我真的太饱了。”
4. 如果有人和你一样需要控制血糖，在甜点上桌的时间，邀他一起出去散步。
5.烘制饼干、蛋糕时改用代糖，以及肉桂、肉豆蔻、香草等带甜味的调料。可用苹果汁和婴儿果泥代替一半的油脂，但也需注意，水果中同样会有碳水化合物。
饮酒有道 高低血糖两手防
美国乔斯林糖尿病中心（Joslin Diabetes Center）的专家艾琳‧凯莉（Erin Kelly）建议，1型糖尿病患者在节日聚餐时不需严格禁酒，也要小心出现低血糖。
1. 喝什么酒，大有关系。有的酒含碳水化合物，如啤酒和含糖鸡尾酒，但通常一杯只含3～4克，有的则完全不含，如伏特加、威士忌和朗姆等烈酒。因此，将烈酒与无糖可乐、无糖曼越莓果汁混合，都是好主意，但要谨防喝过量，以免第二天出现低血糖。
2. 喝酒反应因人而异。有的患者在大餐中间喝一杯酒没什么影响，有的在连喝几杯啤酒后却会血糖飙升。补充的胰岛素能否平衡你摄入的碳水化合物，取决于饮酒量、时间、你的体重以及你吃什么东西。
无论酒中是否含有碳水化合物，在餐后的几小时内都可能使血糖降低，所以补充胰岛素时要注意用量。女性如果要喝2杯以上，不用胰岛素、或少量胰岛素就可平衡酒中的碳水化合物，对男性而言，则是3到4杯酒。
3. 留意饮酒前后吃什么。健康的脂肪和蛋白有助于平衡血糖，如果空腹饮酒，会比就着大餐饮酒容易让血糖飙高。她建议酒要慢慢喝、中间多喝水。
4. 记着测血糖。参加聚餐前后以及睡前都应测血糖。你可能需要吃些点心、减少胰岛素摄入，或调低基础输注率，以防睡眠期间出现低血糖。
（转自《大纪元》/责任编辑：张信燕）
