自制麦乐鸡 蜜糖芥末酱

【新唐人北京时间2019年12月13日讯】自制麦乐鸡、蜜糖芥末酱

10件份量 10pcs
鸡柳 250g Chicken Fillets
蒜粉 ½ tsp Garlic Powder
黑椒 ½ tsp Black Pepper
白胡椒粉 ½ tsp Ground White Pepper
盐 ¼ tsp Salt
砂糖 ½ tsp Sugar
迷迭香 ½ tsp Rosemary
粟粉 2tsp Corn Starch

低筋面粉 50g Cake Flour
水 90g Water
盐 ⅛tsp Salt

1.用搅拌机把鸡柳打成蓉
2.混合黑胡椒,白胡椒,蒜粉,迷迭香,砂糖及盐,调味料倒入鸡蓉搅拌
3.加入粟粉搅拌,按压出空气再分成粒
4.鸡蓉搓圆后用手压成块状
5.鸡块先裹上面粉令之后的粉浆更容易沾上，于进冰箱里冷冻
至稍为变硬即可取出
6.低筋面粉,盐拌匀,加入水拌匀,放进雪柜里冷藏
6.中小火预热油锅,鸡块沾上一层薄薄的粉浆,以中小火煎炸至金黄色即成

蜜糖芥末 HONEY MUSTARD SAUCE
蛋黄酱 40g Mayonnaise
第戎芥末酱 15g Dijon Mustard
蜜糖 20g Honey
白醋 ⅛ tsp White Vinegar

以下YouTube视频示范：

（责任编辑：李晓梅）