【新唐人北京时间2019年12月08日讯】有一种很特殊的植物，把它的籽放在水里面搓一搓，不一会儿，就变成了果冻，可以吃了，而且还有降低胆固醇、预防高血压等等健康功效。来了解台湾特有的爱玉。
示范老师：“不要干搓，不要干搓，袋子里面要有水分，它这个果胶就会跑出来。”
亲自示范如何洗爱玉，其实一点也不难，只见把装满爱玉籽的纱布袋，在盛装矿泉水的锅里来回搓揉10分钟后静置，释出的果胶结冻即可食用。
体验小朋友：“吃起来很滑，好吃。”
大坪社区理事黄刘鍷：“它里面的酵素，和水里面的钙质结合，它就变成果胶，所以说它是一个相当健康的一个食品。”
解说员：“它就直接沈下去，直接到水里去了。”
现场也教导民众如何辨别真假爱玉，假爱玉放入水里马上沈入水底，另一方法是经过加热，真爱玉仍然呈现结冻状态。
解说员 vs. 记者：“加热还会成固状？对，假爱玉的话，会马上溶于水。”
爱玉有好的收成，要经过榕果小蜂授粉才能结果，因此无毒友善的生存环境对果蜂和爱玉至关重要。
农委会水土保持局副局长 林长立：“雄(爱玉雄果)的就是要给那个蜂，就是给爱玉的那个小蜂来住，那个雌的才可以来用它的瘦果来食用，事实上你要维持这一些小蜂，绝对不能喷药，所以呀，照门社区它就是要走无毒社区，朝这个方向来做。”
新竹县农业处长邱世昌：“让民众知道这天然爱玉是怎么洗出来的，然后它的营养成分有多少，让大家喜欢吃这个天然爱玉，这样子我们的农民种出来的爱玉，才有这个销路，才可以受到大家的喜爱。”
枺茶爱玉搭配红豆炼乳，就是一道健康可口的甜点，透过工研院的生技技术还可制成护肤保养品，种植爱玉不仅让环境无毒，也大幅提升在地的农业产值。
新唐人亚太电视彭正乾台湾新竹采访报导
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