【新唐人北京时间2019年11月09日讯】喜爱甜点的纽约人，本周末可以免费品尝到来自日本的甜点“羊羹”，周五，由日本政府支持的“纽约羊羹汇”活动，在曼哈顿展开，一起去看看。
多元的口味、丰富的口感，14家日本老字号店家，带来地道的日本羊羹，挑动人们的味蕾。
日本百年老店小布施堂翻译者：“小布施是出产栗子的小镇，制作栗子甜点的年代非常久远，他们活动上唯一使用栗子的展位。”
创立于1856 年的日本冈山著名和菓子店广荣堂，带来了四种羊羹，其中酸奶口味羊羹，混合果肉撒上坚果，带来丰富又清爽的口感。
日本百年老店广荣堂本郷司：“我们不会丢掉或毁掉事物，而是尝试传承，这应该是源于我们的日本文化。”
美味的羊羹，再搭配略微苦涩的抹茶，还有展现羊羹文化的研讨会等，带人们了解羊羹在日本节庆中的重要。据传羊羹是在12～14世纪期间，由日本禅师从中国带回，流传至今成为日本的标志甜点。
活动主办方、日本百年老店虎屋副社长黒川光晴：“（羊羹）在日本之外并不出名，我们希望在纽约展现，向纽约市场介绍羊羹。”
为了搭建美、日文化桥梁，活动主创、传承500多年的日本御用点心店“虎屋”（16世纪创立），邀请前白宫甜点师和全美知名糖果连锁品牌、拉夫·劳伦((Ralph Lauren)之女共同合作，打造了一款融合两国口味的特色羊羹。
拉夫·劳伦之女、连锁糖果屋(Dylan’s Candy Bar)店主Dylan Lauren：“融合了美式风格和日式口味，一种每个人都喜欢的，所以我们就做出了这个，有趣的羊羹棒棒糖。”
融合绵密的栗子和白豆沙，白巧克力的脆皮外，蘸上酱料，裹上酥脆的藜麦。
前白宫甜点师Bill Yosses：“第一次谈论就像Dylan讲的，各种可能性范围之广，从水果到可食用花朵，然后我们将选择配对，直到找到认为会最广受欢迎的选择，我们大概聚集讨论了5、6次。 ”
本次的“纽约羊羹汇”（Yokan Collection debuts in New York），将持续到本周六，在曼哈顿联合广场附近的Project Farmhouse举行。（Project Farmhouse, 76 E 13th St, New York, NY）
新唐人记者宇亭、唐诚纽约报导
