【新唐人北京时间2019年10月02日讯】彰化有家特色餐厅，主厨用鹿港在地馒头融入创意料理，做成菠萝猪排馒头堡，还有甜点造型设计也融入当地的建筑风格，到底有多特别带您一起去看看。
厨房工作人员：“洒上一些糖，然后会在两面的部分，两面然后再来就是洒肉桂粉。”
凤梨片在烤盘上滋滋作响；另外将里肌肉裹上面粉、蛋汁跟面包粉下去油炸，等到表皮呈现金黄色就可以捞起，再把这些美味馅料夹入鹿港老店做的圆形馒头内，就成了名符其实的西式汉堡，这道点心取名菠萝猪排馒头堡，跳Tone的视觉效果，创意来自这位澳洲归国年仅33岁的主厨，李沅澔的创意发想。
主厨 李沅澔：“我想要做出不一样的东西，让大家知道我们鹿港的馒头是很好的东西，虽然人家的都比我们还有名，只是就是我想让你的东西再做不一样的格局出来，让大家知道，馒头可以不只是馒头。”
顾客：“一般我们开餐厅一定要是，有创新的产品与众不同，他等于算是说，开出了另外一条新产品的路线，这样比较可以吸引来客。”
店内另一大特色就是这里的创意甜点，像是这个利用牛奶巧克力慕斯、法芙娜榛果酱、可可巴芮脆片、达克瓦兹组成带有鹿港特色半边井创意点心，还有融入老街瓮墙元素，带有鹿港味道的小点心。
餐厅店长 陈韵如：“上面这个白色的话是芝麻香缇，用芝麻糊加鲜奶油去做的，然后上面就是巧克力饰片，然后洒的是面茶粉，那旁边的花瓣都可以吃，是美女樱，粉红色一点一点是马卡龙烘干捣碎洒在上面，呈现一种春天的瓮墙。”
主厨表示，在鹿港开餐饮店不容易，亲友原本不看好这家店，但对餐饮的热爱让他们走过了三年，透过不断研发新的创意料理，成功挑战顾客的味蕾，也走出自己的店家风格。
新唐人亚太电视叶锡鸿台湾彰化采访报导
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