【新唐人北京时间2019年06月12日讯】近日，山东济南发现一清代墓地，疑为晚清名臣丁宝桢的墓地。现场出土两个头骨，认为分别为丁宝桢及其夫人的。
据陆媒报导，6月11日，山东省济南市祝舜路一建筑工地发现丁宝桢家族墓地群，现场出土了两个头骨。考古专家认为一个是丁宝桢的，另一个头骨怀疑是丁夫人的。
丁宝桢是晚清名臣，贵州平远（今贵州省毕节市织金县）牛场镇人，1853年，33岁的丁宝桢考中进士，此后历任翰林院庶吉士、编修，岳州知府、长沙知府，山东巡抚、四川总督。
丁宝桢为官生涯中，勇于担当、清廉刚正，一生致力于报国爱民。任山东巡抚期间，两治黄河水患、创办山东首家官办工业企业山东机器制造局、成立尚志书院和山东首家官书局；任四川总督十年间，改革盐政、整饬吏治、修理都江堰水利工程、兴办洋务抵御外侮，政绩卓著、造福桑梓、深得民心。1886年丁宝桢去世，朝廷追赠太子太保，谥号“文诚”，入祀贤良祠，并在山东、四川、贵州建祠祭祀。
丁宝桢的第五代孙丁健在接受陆媒采访时表示，“文革”后期，丁健才知晓自己的家族延续情况以及丁宝桢墓地的位置。
据资料，丁宝桢墓1953年曾经被盗。1958年大搞人民公社大跃进时代，当时打机井，这处墓地被夷为平地，墓地从此掩埋在地下，地表没有任何痕迹。
丁健介绍，近些年，祖籍贵州老家有后人或者同乡来吊唁之时，丁健只能带他们去看不到墓地的这处所在地。这处墓地是三合土夯筑的，除了埋葬着丁宝桢及其元配夫人之外，还有其他家人也安葬在此，是一处家族墓地。
现在丁宝桢墓地所在的这块土地已经被拍卖出去，由开发商重新开发时发现了墓地。迄今发现了头骨以及其他骨骼等物。
据丁健的堂侄，也是丁宝桢的第六代孙丁峻介绍，从5月26日起，工地上就开始零散地挖掘到一些棺材、尸骨等物，6月3日挖掘到了墓穴。
丁峻回忆：“听说施工方简单地进行了一个烧香祭拜的仪式。我听说之后十分着急，9日晚马上赶到济南，10日请了人员一铲一铲地挖，陆续挖到了头骨、胫骨等十几块骨头”。
另一方面，丁峻也表示，迄今不能完全确定这处墓穴以及这些尸骨属于丁宝桢，还需要专业人员的鉴定才能得出最终结论。
另外，丁宝桢对中华饮食文化亦有贡献。四川名菜“宫保鸡丁”就是他创制的。丁宝桢对烹饪颇有研究，他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米爆炒而成的精品川菜。
丁宝桢治蜀十年，清廉刚正，多有建树。清廷为了表彰他的功绩，曾封其为“太子太保”，人称“丁宫保”。四川人为了纪念丁宝桢，将这道菜称为“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁的特色是色泽赤红诱人辣中有甜，甜中有辣。宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣；红而不辣，辣而不猛，甜而不腻。；鸡肉鲜嫩，花生酥脆，入口鲜辣酥香，口感丰富。
宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。可养身滋补、增进食欲、增强机体抵抗力。
“宫保鸡丁”传到西方后，经过改良，继续发扬光大，如今的“宫保鸡丁”，蜚声海外，成了中餐馆的传统保留菜品，成了中华美食文化的代表美馔。
（记者李蒨蒨报导/责任编辑：文慧）
