【新唐人2019年04月30日讯】国际串流影音服务平台Netflix日前到嘉义市制作纪录片“世界小吃”亚洲篇，拍摄林聪明沙锅鱼头、刘里长火鸡肉饭以及阿娥豆花，今天举行观影会，市长黄敏惠说，嘉义市是庶民美食首都，可媲美米其林美食。
中央社报导，观影会由沙锅鱼头店第三代传人林佳慧及协助拍摄的美国籍教师瑞德分享心得。黄敏惠观看纪录片后非常感动，她说，被Netflix相中是嘉义市的光荣，嘉义市是庶民美食首都，可媲美米其林美食；嘉义市美食新一代不断创新，相信嘉义市会成为外国游客的首选城市。
黄敏惠指出，Netflix团队拍摄出店家最真实的面向，不但很真实传达家人相处的感觉，也告诉民众传承的老味道。
林佳慧说，纪录片拍摄时签有保密协定，并由居住台湾的外籍人士协助提问，Netflix拍摄团队不但大阵仗，且问题都非常深入，这次入选的店家共同点就是传承，传承不是只有食物，还有精神，像是沙锅鱼头店家除了传承外，也努力创新，让老店呈现新风貌。
身兼嘉义市民族里里长和火鸡肉饭店主的刘宗源谈到，这次拍摄经验与一般的美食节目很不一样，比较像拍电影，感觉很专业，且成员很多，分工细腻。
刘宗源表示，这次经验真的很难得，火鸡肉饭则是拍摄团队所称的“台湾的在地平民美食”，希望能借此推展嘉义美食，让全世界看到。
“世界小吃”亚洲篇不是单纯的美食介绍节目，而是深入饮食文化，探索美食背后的历史、店主的家庭背景和经营理念等人文故事，以及美味料理背后的辛酸。嘉义市知名景点文化夜市、喷水圆环和城隍庙等也有入镜，可说是行销嘉义的最佳宣传。
(责任编辑：夏明义)
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