【新唐人2019年03月21日讯】欢迎回来。俗话说为母则强，带您来看到彰化一位单亲妈妈，从金融业年薪超过250万的5年级生，到背负信贷的人生低潮，如何蜕变成营业上亿元的食品公司，透过镜头带您一起去看看。
来到食品工厂生产线，从印尼厂前置加工后的虾饼送入输送带，经过油炸设备、甩油，再进到分装设备，这里日产1万包虾饼，年营业额破亿，食品公司总经理吴桂云，对自己8年前设计开发出的包装设备，侃侃而谈。
食品公司总经理 吴桂云：“重量一下来，够就打开，够就打开，然后速度装填，然后速度密封起来，所以这个机器完全自己吴姐设计下来之后，反而这两年所有的通路都开始在卖立体包。”
这位人称吴姐的食品公司总经理，13年前为亲人背负了7、800万信贷，加上养育三岁女儿的责任，决定放弃金融业高薪，选择创业，于是举起油锅做起炸虾饼的生意。
食品公司总经理 吴桂云：“(虾饼)泡下去之后，因为它时间又要很短，然后那个赶快要拿起来，然后又要摊开，然后又倒，然后因为加上网子的重量很重，大概有4、5公斤左右，我每天就是这样子炸，就这样子倒，所以那时候是真的很辛苦，用手工。”
口感和包装巧思，成功吸引消费者，翻转人生，为因应公司订单增加，必须迁厂增加产能，因缘际会在彰化县议员赖清美的协助下，于彰化线西设立新厂，也增加了当地就业机会。
彰化县议员 赖清美：“移过来这边的时候，当然什么都是辛苦，一块地这样子空空的，然后自己弄起来，然后她可能产品也很好，所以大家都肯定她，在没有经过不到十年的时间，已经真的是我们地方很重要的产业。”
卷起袖子秀出被热油烫过的伤疤，吴桂云从人生低潮出发，选择自己爱吃的虾饼，希望有朝一日这台湾人研发的零食，能够进军国际洋芋片市场扬名国际。
新唐人亚太电视叶锡鸿台湾彰化采访报导
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