【新唐人2019年02月07日讯】中国传统新年是许多人举家团圆、难得相聚的日子，自然少不了各种丰盛的筵席，面对美食的诱惑，真是令人难以抵挡。然而，如果吃喝无度，不但会让身上堆满脂肪，还可能伤了肠胃。本文介绍新年养生的聪明吃法，既能吃到美食，又保持健康。
“挑三减四”健康法则
新年“挑三减四”的健康法则：一“挑”粗粮；二“挑”低脂肪的高蛋白质食物；三“挑”新鲜的蔬菜水果。
一“减”油条、油饼、蛋黄派、饼干、方便面、起酥面包、点心等添加了很多油脂的精制谷物；二“减”油煎鸡蛋、培根、火腿、煎牛排、炸鸡腿（汉堡）等高脂肪的蛋白质食物；三“减”腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等高盐食物；四“减”果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等各色饮料。
山药：不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。营养价值很高，能抗氧化、健脾益胃、益肺止咳、滋肾益精，帮助降血压、降血糖、改善血脂、调节女性贺尔蒙等，对于预防心血管疾病也很有效果。若搭配枸杞来熬粥，滋补效果更佳。
花生：营养丰富，味甘，性平，入脾、肺经，具有润肺化痰、醒脾和胃、清咽止咳、滋养调气的功效，对咯血、营养不良、燥咳少痰、皮肤紫斑、食少体弱、产妇乳少、大便燥结等患者有疗效。新鲜花生连壳煮着吃最好，搭配红枣食用，更能止血、补脾益血，对女性尤有益处。
鲈鱼：含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
有头晕、贫血、妇女妊娠水肿、胎动不安者适合食用鲈鱼，但皮肤病、疮肿患者忌食，而且忌和牛羊油、乳酪，以及中药荆芥同食。
莲藕：性温，能收缩血管、补肺养血。冬季天气干燥，吃些莲藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，经常食用可治疗便秘，促使有害物质排出。
莲藕搭配银耳共煮，能滋补肺阴，与黑木耳互搭可滋补肾阴。
百合：味甘微苦，性平，能润肺止咳、清心安神，所含一些特殊的有效成分，有助于抑制癌细胞增生。百合、莲子、红枣共煮成羹，有补益安神功效；百合搭配有清心安神、润肺止咳功效的杏仁熬粥，能滋补病后虚弱、干咳患者；百合和糯米共煮成百合粥，加一点冰糖，有安神功效。
梨：自古就被尊为“百果之宗”。梨鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“天然矿泉水”。冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。
冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。闻名中外的梨膏糖，是用梨加蜂蜜熬制而成，对患肺热久咳的病人有明显疗效。
主食要“三化”
美食专家提醒新年时期，主食的摄入要简单化、杂粮化、定量化。
简单化：年节时，餐桌上大多是烧卖、春卷、奶黄包、蛋糕等食物，但它们多为高热量、高脂肪食品，多吃无益，又会发胖。建议仍以米、面、薯类、豆类、杂粮等为主食。
杂粮化：大麦、荞麦、燕麦、粟米、玉米、高粱米等杂粮，可以补充缺乏的营养素，且杂粮含有较多的膳食纤维，有益健康。
定量化：健康的成人每天至少要吃300克以上的主食，荤菜吃太多很容易发胖，而以蔬菜或水果代替主食也不合宜，因为其中的糖类含量不高。
（记者罗婷婷报导/责任编辑：文慧）
