【新唐人北京时间2018年08月20日讯】豆沙锅饼的做法很简单，先做好红豆沙，再干烙好面皮，就可铺上适量的豆沙馅，四边折起煎至金黄就可。
6人份量材料：
中筋面粉 200克
盐 3克
热水 75毫升
冷水 55毫升
豆沙馅：
红豆 200克
水 500毫升
砂糖 100克
盐 2克
1 红豆洗净后，先以200毫升的水浸泡一晚。
2 将浸泡好的红豆倒入电子锅中，加入300毫升的水，煮至软绵熟透。
3 把煮熟的红豆、砂糖、盐放入调理机中，搅打成泥状备用。
4 中筋面粉与盐、热水，搅拌均匀后，倒入冷水，搓揉成团状，盖上蜂蜡布或是保鲜膜，先松弛20分钟，将面团分成两等份，表面均匀抹上油，再盖上保鲜膜松弛2小时。
5 桌上洒点手粉，取其中一份面团，杆平成薄圆形面皮。
6 放入平底锅中，干烙至微透明状，就可铺上适量的豆沙馅，再将面皮四边折起，煎至两面金黄即完成。
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（责任编辑：张信燕）
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