【新唐人北京时间2018年07月11日讯】炸蛋葱油饼，好吃到排队也要买来吃，其实在家也可以简单做，试试看吧。
材料：
中筋面粉 600g
盐 3g
热水 130ml
冷水 260ml
沙拉油 40ml
葱 适量
鸡蛋 1颗
酱料：
酱油膏 30ml
蒜末 4g
糖 5g
冷开水 20ml
玉米粉 3g
做法：
中筋面粉加盐拌匀
使用热水烫面
再加入冷水揉均匀
再加入沙拉油揉匀(增加饼皮的酥度)
盖上锅盖醒面1个小时
面团分成110g一个小团
板上抹些油，面团先杆成长薄皮抹油洒上葱花
卷成卷再卷成团
醒面10分钟
板上抹些油，把面团压扁杆成后的饼皮
热油锅200度，炸葱油饼至两面金黄色
将鸡蛋打散倒入油中，稍炸一下夹住鸡蛋即可起锅
抹上自己喜欢的酱料即可
还有以下视频示范：
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（责任编辑：张信燕）
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