【新唐人2018年06月23日讯】前些日子，台湾行政院长赖清德，在脸书贴文，青香蕉滚水煮5分钟，沾酱油大蒜吃，引发热议，其实香蕉的食用方法很多元。有饭店主厨示范“香蕉火焰冰淇淋”、“香蕉夹心寿司”，鼓励大家，尝试不同的，美味香蕉料理。
香蕉营养价值高，富含钾和镁等矿物质，不但是水果也可以当成食材，中火加热奶油、砂糖、新鲜柳橙汁液、用力挤出柠檬汁，再倒入香蕉切片，最后添加白兰地、冰淇淋增加口感，“香蕉火焰冰淇淋”大功告成。
行政主厨曾国珍：“在这个燃烧的过程当中，酒气它就会蒸发掉，酒香蒸发掉之后，这一道菜就完成了。”
“香蕉夹心寿司”材料有虾卵、海苔、小黄瓜、香蕉，口味可随个人喜好替换，首先卷出内圈黄瓜卷，外圈是沾海苔粉醋饭，寿司卷对切成四份，包进切成长方形香蕉，料理主厨舞动寿司刀，创意香蕉寿司完成。
日本料理主厨夏志成：“这样就完成了，最后就嫩姜放上去就好了。”
行销公关经理王振昌：“刚才呈现的不管是寿司、甜点、甚至是主菜，那就是厨师也可以把很多我们高雄在地的农产品，荔枝、凤梨、现在的香蕉、甚至之后的栗子、枣子，都可以拿来入菜。”
饭店业者呼吁消费者，香蕉等水果都是台湾的宝，食用在地水果可以减少食物旅程，兼顾环保又能确保食材新鲜美味。
新唐人亚太电视林宏观台湾高雄报导
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