【新唐人2018年06月21日讯】2018年“全球50间最佳餐厅”获奖名单，日前在西班牙揭晓。由西莫·博图拉担任主厨的米其林星级餐厅Osteria Francescana，再次被评为全球最佳餐厅。
主持人：“2018年全球最佳餐厅，获奖的是Osteria Francescana”。
意大利名厨马西莫·博图拉开心地与妻子上台领奖。这是最近三年来，博图拉担任主厨的餐厅第二次获得最佳称号。
意大利Osteria Francescana主厨博图拉：“能够再次获得这项殊荣，简直让人无法相信。你知道我怎么想的？这些年我们一起做了非常特殊的事。”
知名主厨博图拉经营的这家餐厅，擅长以当地的食材，玩出新花样。
意大利Osteria Francescana主厨 博图拉：“我们让世界看到，主厨不仅仅是食谱的创作者，也不只是拥有一些神奇的手法或疯狂的技法。他们以道德和美学，真的改变了世界。”
意大利Osteria Francescana主厨博图拉：“这些来自世界各地的美食家，由他们来投票，有一千人，你能想像吗？他们尝遍各地。所以对我们来说，表现你的本地特色极其重要，必须和农民、渔夫、酪农紧密合作。”
今年的全球最佳餐厅前三名，分别由意大利、西班牙与法国的餐厅夺得。
去年最佳餐厅得主、纽约Eleven Madison Park餐厅，今年下滑到第四名。
而今年亚洲唯一挤进前十名的Gaggan餐厅则来自泰国曼谷，拿下第五名。
“全球50间最佳餐厅”的奖项由英国威廉-瑞德商业传媒于2002年创立，邀请全球超过一千位主厨、美食评论家等专家投票，选出最好的餐厅。
新唐人记者谢心洁、明玉综合报导
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