【新唐人北京时间2018年06月02日讯】健康的蒸煮料理很流行，可让你吃到原汁原味，简单快速的海鲜蔬菜料理，快学起来。
1.海盐蒸烤鱼
材料：
鱼 600公克
海盐 1小碗
姜片 10公克
蒜粒 20公克
作法：
1. 将蒜粒与姜片塞入鱼腹中。
2. 鱼的两面均匀撒上海盐。
3. 盖上蒸煮锅的盖子小火煎烤约20分钟即可。
2.胡椒大虾
材料：
虾 600公克
米酒 少许
调味料材料：
香蒜粉 2大匙
姜母粉 1大匙
五香粉 1茶匙
黑胡椒粒 2大匙
白胡椒粉 2大匙
盐 3大匙
作法：
1. 将调味料粉拌均匀。
2. 虾子平铺于锅内后撒上调味料粉与米酒。
3. 盖上锅盖以中小火烹煮约8分钟即可。
3.蒸透抽
材料：
透抽 3尾(约800公克)
米酒 少许
调味料材料：
酱油膏 2大匙
凉开水 2大匙
蒜末 10公克
辣椒末 5公克
葱末 10公克
香油 1茶匙
作法：
1. 三尾透抽平铺于蒸煮锅内并撒上少许米酒。
2. 盖上锅盖以中火烹煮约4分钟即可。
3. 起锅后淋上调味料即可。
4.蒜味蒸茄
小标：先蒸再淋酱，茄子软嫩色泽美
材料：
圆茄 3根
调味料：
蒜末 1大匙
红辣椒末 1大匙
葱花 2大匙
酱油膏 2大匙
凉开水 2大匙
作法：
1. 圆茄去蒂头后对切，在表面划刀。
2. 所有调味料混合均匀成酱汁。
3. 放入蒸煮锅中，锅边凹槽加入200cc水，盖上锅盖，以中小火蒸煮10分钟。
4. 打开锅盖，淋上酱汁后再焖约1分钟。
5.培根芦笋
小标：蒸烤保留芦笋的鲜甜
材料：
芦笋 40公克
培根碎（煎熟） 2片
蒜片 15公克
橄榄油 1大匙
水 50cc
起司碎 适量
调味料：
盐 1/2茶匙
黑胡椒粒 适量
作法：
1. 芦笋削去粗丝。
2. 芦笋放入蒸煮锅中，摆上蒜片、淋上橄榄油，于锅边淋上50cc的水，盖上锅盖，以中小火蒸煮约3分钟。
3. 开盖撒上盐拌匀，再撒上培根末、起司碎即可。
6.奶油花椰菜
小标：保留花椰菜的爽脆口感
材料：
绿花椰菜 200公克
白花椰菜 200公克
小红萝卜 100公克
蒜片 15公克
奶油片 15公克
水 150cc
调味料：
盐 1/2茶匙
黑胡椒粒 适量
白酒 适量
作法：
1. 花椰菜去粗皮后切小朵。
2. 花椰菜、小红萝卜放入蒸煮锅中，撒上蒜片，锅边沟槽倒入150cc的水，盖上锅盖，中小火蒸约8分钟。
3. 打开锅盖，加入奶油片、调味料混合拌匀即可。
7.蒜香鸡腿
材料：
鸡腿排 2支
红甜椒片 100公克
黄甜椒片 100公克
水 100cc
调味料：
盐 适量
黑胡椒粉 适量
作法：
1. 鸡腿排划刀，撒上盐、黑胡椒粉，略腌渍。
2. 鸡腿排放入锅中，以中小火煎约5分钟至表面金黄酥脆，再将鸡腿排翻面，放入蒜头、红黄甜椒。
3. 于沟槽淋入水，盖上锅盖，蒸约5分钟即可。
8.玛格莉特披萨
披萨面团
材料
A
高筋面粉 125公克
糖 1/2大匙
盐 1/4茶匙
奶粉 1大匙
酵母粉 1/2茶匙
B
沙拉油 1大匙
水 80公克
作法
1. 高筋面粉放入盆中，加入其他材料A，再加入材料B，拌匀成团。
2. 盖上保鲜膜，静置30分钟发酵。
3. 取出面团?平，切取适量的面团，?平成比蒸烤盘稍大的面皮即可。
材料
披萨面皮 1份
番茄酱 适量
马自拉起司片 6片
番茄片 6片
罗勒叶 适量
橄榄油 适量
作法
1. 取蒸烤盘，表面涂上适量橄榄油。
TIPS—烤盘涂油可以增加饼皮表面酥脆。
2. 将披萨面皮铺再蒸烤盘中，表面均匀涂上番茄酱。
3. 依序放上马自拉起司片、番茄片、罗勒叶，再淋上橄榄油。
4. 蒸烤盘的沟槽，加入50cc的水，盖上锅盖，以中小火蒸烤15分钟即可。
TIPS—水量不要太多，才能保持外部酥脆，里面松软
还有以下视频教你：
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（责任编辑：张信燕）
