【新唐人2018年04月20日讯】自从3于中旬以来，美国多个州先后爆发大肠杆菌和沙门氏菌，来听听医师建议，如何预防这两种细菌。
美国疾病控制与预防中心（Centers for Disease Control and Prevention，简称：CDC）表示，从3月13日到4月18日期间，在全美16个州发现53宗民众感染大肠杆菌（E. coli）的报告，已经有31人送院诊治，其中5人病情严重，出现肾衰竭症状。
当局认为，这次大肠杆菌的爆发，与切碎的长叶生菜相关。
家庭医生莫声杰：“这个蔬菜的型态，大概是这样子的。”
疾控中心提醒民众不要进食切碎的长叶生菜，为什么强调是切碎的菜呢？
家庭医生莫声杰：“因为刀口切下去，就可能把叶子、梗子上面的那种肥料或者是水的残留物，植物有很多的生物微管，它（细菌）就进去了，也就是说菜的某一个部分坏了，整个菜都不能吃了，而不是坏的那片叶子不能吃。”
记者：“所以那个刀跟砧板都会受影响？”
家庭医生莫声杰：“都受影响，你再切其他菜就一样的传染过去，所以拿盐水洗洗菜板啊，或者拿开水烫一下，放点盐在上面。”
大肠杆菌一般在感染后2到8天开始出现症状，症状包括：胃痉挛、腹泻和呕吐。
家庭医生莫声杰：“这个菜到100度通常细菌都是杀死或者是灭活了，所以说最有效的方法是保持清洁，经常洗手。最近避免吃这个菜，如果你觉得不吃不行，就把它煮开了，炒熟了。”
另外，美国有9个州爆发鸡蛋引起的沙门氏菌，目前至少22人感染患病。
美国第二大鸡蛋生产厂商也宣布，召回印有P-1065批号的鸡蛋，也就是将近2亿700万颗鸡蛋。
而感染沙门氏菌的症状包括：急性发热、腹痛、腹泻、呕吐，预防沙门氏菌，医师建议民众尽量吃熟食。
家庭医生莫声杰：“有些人吃鸡蛋，鸡蛋黄要水样的才吃，煮干了不吃，这样就导致了细菌还没有完全灭活，或者根本没有灭活。”
美国食品和药物管理局（FDA）提醒民众，如果民众买到了受感染的鸡蛋，不要食用，应该马上拿去超市退货。
新唐人记者柯婷婷、韩瑞纽约报导
