【新唐人北京时间2018年03月21日讯】很多想减肥的人都听说过，脂肪“燃烧”后，变成了能量。但科学家称，这种说法完全是谬误。
计算卡路里减肥
新南威尔士大学（University of New South Wales）的研究人员米尔曼（Ruben Meerman）和布朗（Andrew Brown）从事减脂研究。他们表示，脂肪消耗后，变成了二氧化碳和水，在人们呼气、排尿和出汗时被排出体外。
米尔曼对Global News表示，人们呼气时，排出的碳原子得有个来源。“碳原子的来源是最新的进食。如果停止进食，呼出的碳原子会从脂肪中来。”
米尔曼在2014年做过相关研究，但他发现，包括一些专业人士在内，人们仍搞不清楚这个问题。
他强调，他调查了一些健康专业人士，包括150名医生、营养师和健身教练，仍然认为，脂肪转化成了能量。在2014的调查中，只有3个受调专业人士给出了正确答案。
他希望大家明白，10公斤的脂肪中，有8.4公斤被作为二氧化碳呼出体外。
想要减肥的话，他建议计算卡路里。他表示，当吸进的碳原子少于呼出的时候，就会减重；反之，则增重。
脂肪酸帮助制造能量
温哥华的注册营养师尼尔森（Desiree Nielsen）表示，有关人体生物化学的研究是个聪明之道，但是脂肪仍然可以制造能量。“脂肪细胞释放脂肪时，事实上，它们在身体里被用来制造能量。”她说：“对，脂肪不会转化成能量，但脂肪分解成二氧化碳时，即是在制造能量。”
当身体指示需要更多能量时，脂肪中的脂肪酶就会帮助释放脂肪进入循环系统。细胞饥饿需要能量时，它们吸取肌肉中的脂肪酸，为制造能量，脂肪酸进入细胞能量加工厂——线粒体中，然后转化成二氧化碳、热量和水。
少糖减肥
膳食脂肪比碳水化合物和蛋白质含有更多的能量密度，但并不表明，进食膳食脂肪会长胖。所谓的“燃脂食物”并不存在。一些食物，如辣椒或咖啡，能提高一点点新陈代谢率，对减重作用微弱。
但是，如果食物中含高脂、高糖及少纤维的话，进食这类食品会让人发胖。吃精细碳水化合物后，会释放大量胰岛素，结合高能量密度的膳食脂肪，会造成能量过剩以及能量的储存。
尼尔森建议，要减肥，就减少糖化饮料和减少进食精细碳水化合物。精白米和精白面都属于这类。“每餐吃够蛋白质，大量的蔬菜和健康脂肪”。
──转自《大纪元》
（责任编辑：李红）
