【新唐人北京时间2018年03月14日讯】一般人炒菜都是先加油，锅热了以后再下菜来炒，但是这样做会让油高温变质。
如果用油包菜的方式来炒，先下菜炒熟再下油，这样就可以吃到健康蔬菜也吃到没变质的好油。
做法：
1、锅加热，不要加入水、油或任何调味料。
2、放入切好的蔬菜，盖上锅盖。
3、不时炒一下蔬菜使出水及炒熟。
4、将多余的汤汁倒掉。
5、倒入一汤匙好油，均匀搅拌，让油包菜，再加入调味料即可。
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（责任编辑：张信燕）
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