港式经典云吞面 简单做法（视频）

【新唐人北京时间2018年03月05日讯】香港经典美食云吞面，去香港旅游的客人大多都会找来吃，有名的云吞面通常要排队才能吃到哦，今天就教大家在家也可以吃到的“张妈妈云吞面”，做给家人吃吧。

Wonton Noodle Easy Recipe

材料 Ingredients:

盐 3/4 茶匙 salt 3/4 tsp
姜汁1汤匙 fresh ginger juice 1 TBS
大地鱼粉1汤匙 Dried flatfish powder 1 TBS
鸡粉1/2茶匙 Chicken powder 1/2 tsp
生粉2茶匙 Potato starch 2 tsp
糖1/2茶匙 Sugar 1/2 tsp
适量芫茜、葱 Coriander & spring onions (garnish)
3 个红葱头切片 Shallots x 3
1 只鸡蛋 Egg x 1
红葱头粒 2茶匙 Diced shallots 2 tsp
麻油2茶匙 Sesame oil 2 tsp
300g 梅头瘦猪肉 (少许肥) Pork loin 300g (keep pork fat)
300g 虾 Prawns 300g
250g 云吞皮 Wonton skin 250g
生面 (其他面也可) Egg noodles (or any noodles)
瑶柱鸡汤 1份鸡汤配1份水 Conpoy chicken stock (1:1 water)
适量水 Water (for cooking)

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（责任编辑：张信燕）