【新唐人北京时间2018年02月16日讯】冬天进补的枝竹羊腩煲，暖身滋补，最适合过年的时候吃了。港式的羊腩煲，是用羊扒做的，特别美味，和家人一起享受美食吧。
材料：
有骨羊腩扒 900 克
姜片 3 片
干葱头 3 粒 (切片)
蒜头 3 瓣 (去皮切片)
果皮 1 片 (浸软去瓤)
柠檬叶 3 片
马蹄粒 4-5 粒(去皮洗净)
冬笋 1 只 (切件)
冬菇 4 只 (浸软去茎)
炸枝竹
唐生菜
酱料：
油 2 汤匙 + 1 茶匙
南乳 1 汤匙
腐乳 2 砖
柱侯酱 1 汤匙
面豉 1茶匙
米酒 1 汤匙
清水
做法:
1、准备一锅滚水，用大火先将羊腩出水，煮约20分钟，过冷河去泡，抹干备用
2、准备镬，用大火烧热，放入油烧热，加入姜片，干葱头片及蒜片爆香，转中火，放入羊腩兜匀
3、捞起羊腩，加1茶匙油，放入（酱料2至5）混匀爆香，再混回羊腩，浇入米酒略兜，然后加入清水至刚盖没羊腩
4、此时放进（材料5至10）盖好煮至水滚，调至小火继续炆约60–90分钟熄火（不要开盖）至羊腩腍身即可，可配以唐生菜佐膳
Lamb Stew with Bean Curd
Lamb chop with bones 900g
Ginger slices 3
Shallot 3 pcs(sliced)
Garlic 3 cloves (peeled and sliced)
Orange peel 1 pc ( soaked and cleaned)
Lemon leaves 3 pcs
Water chestnut 4 – 5 pcs(cleaned and peeled)
Canned bamboo shoot 1pc (slices)
Mushrooms 4 pcs( soaked and stemed)
Fried bean curd
Chinese lettuce
Sauce
Oil 2 tbsp + 1 tsp
Preserved red tofu curd 1 tbsp
Preserved tofu curd 2 pcs
Chu hou sauce 1 tbsp
Bean Paste 1 tsp
Rice wine 1 tbsp
Water
还有以下视频教大家：
相关视频：
（责任编辑：张信燕）
