冬菇金针云耳蒸鸡 超美味的简单做法（视频）

【新唐人北京时间2018年02月07日讯】今天介绍这道港式家常菜冬菇金针云耳蒸鸡，做法超简单。用半只冰鲜鸡，先教大家怎样切鸡，先切鸡脚，接着去掉鸡屁股和周围脂肪，然后切鸡脖子，然后将鸡分一半。

由港人教大家这道菜，有粤语和中文字幕，还有以下视频教学哦：

材料：

1. 鸡0.5只
2. 冬菇 8只
3. 金针 适量
4. 云耳 适量
5. 姜丝 适量
6. 蚝油 3汤匙
7. 生抽 1汤匙
8. 生粉1.5茶匙
10. 白沙糖1茶匙
11. 麻油 0.5茶匙

腌料：

1. 蚝油 3汤匙
2. 生抽 1汤匙
3. 生粉1.5茶匙
4. 白沙糖1茶匙
5. 麻油 0.5茶匙

步骤：

1. 浸冬菇4-6小时至腍身。切去冬菇蒂。斜切一开三或四。备用。
2. 将鸡斩件，放入腌料，腌三十分钟。
3. 浸金针半小时至腍身。切去两边顶端。打结后备用。
4. 浸云耳半小时至腍身。切去顶部。备用。
5. 将所有材料捞匀，铺上姜丝，隔水大火蒸12分钟。

相关视频：

（责任编辑：张信燕）