【新唐人北京时间2018年02月05日讯】不知道大家有没吃过潮州菜，这道潮州煎蚝饼是传统的潮州菜式，美味的家常菜，味道也是很不错的。
以下由港人教大家，还有视频教学，有粤语和中文字幕：
材料：
1. 鸭蛋 2只（1块份量）
2. 葱 适量
3. 芫茜 适量
4. 蚝仔 12两
5. 蕃薯粉 3汤匙
6. 生粉 3汤匙
7. 盐 0.5茶匙
8. 黑胡椒粉 1茶匙
步骤：
1. 将生粉涂满蚝仔，除去蚝壳，然后用清水清洗干净。
2. 大火煲开水，然后加入蚝仔汆水20秒。
3. 将芫茜和葱切粒。
4. 把鸭蛋黄和鸭蛋白搅匀，逐少加入蕃薯粉，边搅边加入。然后加入盐和黑胡椒粉搅匀，搅匀再加入葱、芫茜和蚝仔，捞匀即可。
5. 大火烧热煲，放油（多点）。油热后，放浆，煎至两边金黄脆身即可上碟。
相关视频：
（责任编辑：张信燕）
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