【新唐人北京时间2018年02月05日讯】今天教大家做豆腐火腩煲，材料要用硬豆腐，虽然是硬豆腐，翻炒时还要小心不弄碎，加上烧肉的香味，这道菜下饭真是太棒了！
下面由香港人教大家，还有视频哦：
材料：
1. 干葱3粒
2. 蒜头8粒
3. 硬豆腐2砖
4. 烧肉半斤
5. 冬菇15粒
6. 芫茜1棵
酱汁：
1. 蚝油3汤匙
2. 生抽1汤匙
3. 鸡汤3汤匙
4. 沙糖1.5茶匙
生粉水：
1. 生粉1汤匙
2. 水1.5汤匙
步骤：
1. 干葱去皮，然后一开二。蒜头去皮，然后轻拍。
2. 硬豆腐去掉包装后倒掉入面的水，留后一开八(厚切)。
3. 冬菇先浸4-6小时至软身，留后一开二或三(斜切)。
4. 先煎豆腐至两边金黄，然后盛起。(记得煎前要抹干表面水分)
7. 烧热锅，放油，爆香干葱和蒜头，然后放入冬菇炒约1分钟，再放入烧肉炒1-2分钟。
8. 加入酱汁和一碗水，开大火煮滚，再加入豆腐，然后轻轻拨匀材料。盖上锅盖，转小火煮2分钟。
9. 加入生粉水，煮至杰身。关火，加入芫茜
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（责任编辑：张信燕）
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