【新唐人北京时间2017年10月18日讯】不想在秋冬感冒，就要从提高自己的免疫力做起，多吃一些能够提高抵抗力的食物，像是大蒜、香菇、洋葱、生姜等，也是一个预防感冒、流感来袭的好方法！健康网站“Dr.Axe”指出，菇类中有多种重要的维生素、矿物质和酵素，能够帮助强化免疫系统、打击多种疾病。
此外，《美国营养学院期刊》中一篇研究发现，香菇能够促进肠道免疫力，且食用香菇也有助于降低发炎。
除了香菇之外，各种菇蕈类也都是富含营养素的超级食物。菇类中含有多糖、糖蛋白、麦角固醇、三萜类化合物等，作为β-葡聚糖的前驱物质，这些营养素的协同作用，让菇类具有强大的增进免疫效力。
健康网站“Mercola.com”则建议多吃各种菇类，才能多方摄取不同的营养素，且病原体对于多种综合营养素的抵抗力，也比单一营养素来的低。
《治疗的进展》期刊中一篇研究显示，146位志愿者分别服用大蒜补充物或安慰剂三个月后，大蒜组的感冒概率降低了63%，感冒时间也缩短了70%。大蒜中的蒜氨酸酶，能够将蒜氨酸转变成有益的大蒜素，但烹调过程会使得酵素活性降低，因此将大蒜压碎、放置10分钟后再烹调，有助于防止保健效果消失。
而“LiveScience”网站则指出，洋葱中的多酚具有抗氧化的效果，消除自由基也能够帮助促进免疫系统强健。根据马里兰大学医学中心，洋葱中含有槲皮素，能够藉由抑制人体产生组织胺，帮助减少过敏反应。
姜则是民间常用来袪除虚寒、治疗感冒的家庭疗法之一。《不生病就要这样吃》一书指出，生姜中含有姜辣素，能够扩张血管、促进血液循环，具有暖身效果，因此能帮助身体排汗，加速感冒痊愈。另外，生姜也具有止咳、消除肌肉酸痛、抗发炎、缓和恶心呕吐感的效果。
另外，日本营养师小沼明美曾帮助餐厅设计过食谱，她认为医食同源，只要吃对食物就可以增强免疫力，胜过吃市面上贩售的维他命。许多随手可得的好食材其实就是帮你力抗感冒的救星，只要有意识地摄取，就能比其他人多一层保障。
常被用来煮汤的黄绿色蔬菜，像是绿花椰菜、菠菜等可以保护喉咙跟肠胃的粘膜，含有丰富强化免疫力的维他命A。另外，多吃温热蔬菜或是汤品，可以提高呼吸器官的抵抗力，因此，务必要积极地摄取，让每餐的餐桌上都有热汤与蔬菜。
苹果含有的果胶可以保护粘膜，而苹果酸则可以抑制病毒，使衰弱的粘膜不致于发炎。此外，苹果也富含维他命C，对预防感冒来说是一举多得的好食材。平时除了单吃苹果外，也可以把苹果切丁放入生菜沙拉内吃，苹果的甜味可以取代沙拉酱，低卡又无负担。
说到预防感冒，当然不能让身体着凉，这时生姜就扮演重要的角色。生姜除了可以让身体暖起来，还有镇咳、去痰的功效，快要感冒时可以喝姜茶让症状不要恶化。近几年生姜在日本流行起来，除了当做调味料外，还会加入红茶内、面包内，甚至被做成果酱，是冬季养生食材。
想要增强免疫力，肠道也是一大重点。如果有便秘的习惯，肠道内就会累积很多坏菌，感冒病毒入侵时你的免疫大军就无用武之地。吃优格、喝优酪乳可以补充乳酸菌，乳酸菌除了可以帮助肠道蠕动，还能强化粘膜。日本顺天堂大学医学系免疫学教授竹田和由准表示，R-1乳酸菌能促进自然杀手细胞（NK）活性化，是预防感冒的好帮手。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
