【新唐人2017年10月14日讯】2017台湾新竹米粉扛丸节，今天(14)热闹登场，今年推出“料理东西军”，由日式、法式五星级主厨进行料理PK，民众会喜欢哪一味呢？赶快来看。
DIY批米粉解说员：“夹起来了，有没有很漂亮了对不对，丑丑的把它藏在里面，把它甩了一下，放进来，抽出来是不是就很漂亮了。”
自己的米粉自己批，古早技艺大传承，批米粉除了技巧，最后干燥的程度很重要。
新竹米粉公会总干事蔡胜兴：“这个在新竹风的话，这个网子在网架上面的话新竹风吹过去，它就容易很平均干燥，只要平均干燥这个产品就可以放很久。”
体验民众：“满有趣的因为很常吃米粉，但是没有实际体验怎么去批米粉，还满特别的。”
这里是新竹市米粉扛丸节，现场除了可以体验古早批米粉，今年还特地邀请日式与法式主厨现场料理PK，这道柚见米粉炒，不仅有米粉的Ｑ弹还加入柚子果粒，而这道法式红烩蔬菜扛丸，颠覆民众对贡丸的想像。
试吃民众：“口感很新鲜然后有柚香的味道。”
主持人：“蕃茄酱汁的撞击出来的口感如何？”
试吃民众：“就会让人家印象深刻这样子，就是很香这样子， 因为平常不会想到贡丸跟蕃茄，这样合在一起。”
中山日本料理主厨 周建中：“炒米粉然后加入我们日式的柚子胡椒酱来呈现，让吃起来更清爽。”
欧法料理餐厅主厨 陈之颖：“贡丸跟一个红烩蔬菜做结合，然后用米粉做一个凉拌的这个方式，然后用柠檬橄榄油这都是在法式里面，其实是很容易做的一个料理。”
新竹市长林智坚：“加入了创新的元素，让我们的民众可以尝试到，有别于过去只是炒米粉或只是单纯的贡丸汤，让我们的米粉以及贡丸都有新的口感跟想像。”
日式、法式五星级主厨为市民上菜，现场还有60位饕客吃货团直接尝鲜，林智坚市长表示，期望透过创新让老滋味，提高产品附加价值，传承百年手艺。
新唐人亚太电视佘志诚、彭正乾台湾新竹报导
