【新唐人北京时间2017年09月30日讯】中秋节除了烤肉、月饼外，柚子也是“桌上嘉宾”，常是老人小孩都喜爱的应景水果。不过药害救济基金会提醒，对服用特定药品的民众必须尽量避免吃柚子，因为柚子与葡萄柚含有类似的成分，容易与部分药品产生交互作用，可能增加药物副作用或毒性发生的概率。
加护病房医师陈志金也在脸书上提醒，有些病人不宜食用葡萄柚及柚子，尤其是有在服用抗凝血剂的病人，轻则流鼻血、身体瘀青，重则胃肠出血，甚至脑出血，更严重的话还可能致命！
陈志金进一步说明，因为柚子及葡萄柚会减少抗凝血剂的代谢，导致体内药物浓度上升，效果就像药物过量一样。对于哪些人会服用抗凝血剂，陈志金指出，例如：心律不整、心脏瓣膜置换、肺栓塞、深部静脉栓塞、脑中风等病人皆有可能正在服用抗凝血剂。
正在服用“钙离子通道阻断剂降血压药”、“史他汀类降血脂药”、“免疫抑制剂”、“安眠镇静剂”或“抗忧郁、抗焦虑药”的病人，也要注意这些药物会和柚子有交互作用。另外，洗肾病人也要少吃，因为葡萄柚及柚子含钾量高，易导致高血钾，引发心律不整。
药害救济基金会说明，柚子和葡萄柚一样都含有丰富的“呋喃香豆素（furanocoumarin）”，这种成分会抑制人体用来代谢特定药物的酵素CYP3A4，当酵素无法发挥作用时，人体分解药物的速度就会减慢，使吃下去的药品延长在体内停留的时间，或导致血中的药物浓度异常升高，就像服下的过量的药一样，进而导致副作用的出现。
另外，如果吃不完的柚子可以制作成健康果酱。果酱做法：
1. 把柚子皮和果肉分开，去除白色果皮、柚子籽，拨下柚子果肉成小块状备用。
2. 刮下柚子皮白色部分，留下薄薄一层绿色的皮，反复烫过沸水去除苦味，切成细丝状备用。
3. 将果肉、柚子皮、细砂糖和适量的水放入锅中煮。
4. 煮到柚子出水，砂糖化掉后加入赤藻糖醇。
5. 加入奇亚籽一起煮，此时可加入百里香、柠檬汁。
6. 将玻璃罐滚水加热消毒，瓶盖也不能放过。
7. 趁热倒入煮好的果酱，盖好瓶盖倒过来放（此动作可成真空状态），果酱就完成啰！
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
