【新唐人北京时间2017年09月21日讯】海苔是十分有人气的零食，人人都喜欢。但是摆放了一阵子的海苔，吸附了空气中的水分而受潮，爽脆的口感不再，变得食之无味弃之可惜。日本料理研究家小川千惠子表示，其实受潮的海苔还能再利用。
日本管理营养士北川美雪表示，海苔含有非常丰富的优良蛋白质，一片海苔就含有相当逾五分之一杯牛奶的含量。此外还含有维生素A、B1、C等等的营养，铁质含量相当于肝脏类，对于不敢吃猪肝的人来说是很良好的营养来源。
不妨制成简单美味的料理！
近来韩国流行文化席卷台湾，韩国美食也受到瞩目，其中韩式海苔就是韩国一大特产。海苔虽然轻巧，从韩国特地扛回来体积却很大，其实，用受潮的海苔就能自己在家做！
在海苔表面涂上芝麻油，洒上一点盐，放到加热好的平底锅上，用平底锅煎30秒，就能重拾海苔的爽脆口感，还多了韩式海苔风味。
日本节目以及戏剧当中，常可以看到饭桌上有各式各样的小菜，而“佃煮”就是一种日本传统家庭料理方式，做出来的小菜甜中带咸，味道浓郁，一点点就十分下饭。
将海苔放入加了水的锅中，加入酱油、味醂（依喜好也可加入柴鱼高汤、少许砂糖、酒），煮到汤汁收干即可。
将受潮的海苔剥成小块丢进汤中，海苔吸饱了汤汁变得柔软，而海苔的鲜味成分也会溶出，让味噌汤变得更加美味。
日式料理的炸天妇罗种类繁多，而海苔其实也可以拿来做天妇罗！而诀窍在于只将海苔的单面沾取炸粉，如此下锅炸了之后，海苔不会卷起变形，能保有漂亮的形状。而且原本潮湿的海苔，也会变成酥脆的料理。
日本营养管理师关口绚子认为，肚子饿的时候可以藉由零食来补充日常三餐比较摄取不足的养分，所以想垫肚子也不必有罪恶感，吃片海苔试试吧！
薄薄一片的海苔，膳食纤维含量是菠菜的4倍，吃下一张海苔也等于摄取了一整个橘子的膳食纤维量，而且海苔所含的纤维比蔬菜柔软、不伤胃，有调整肠道环境的作用，在口中反复多咀嚼几次，也有助于产生饱足感，让食欲不至于失控。
其实一张海苔(19公分×21公分)热量仅5大卡，还富含膳食纤维、维生素与钙、铁、碘等养分，肚子饿时来一片海苔细细咀嚼，助你补充营养、控制食欲，瘦得更健康！
饮食控制首重持之以恒，如果勉强克制食欲，反而可能造成压力。对减重的人来说，压力是不可小觑的敌人。美国俄亥俄州立大学就进行了一项实验，测试压力对于受试者消耗热量的效率有何影响。
结果证实：进食后小时内感受到压力的人，比起进食后小时内没有感受到压力的人，能够消耗掉的热量平均少了大卡。而会促使糖分与脂肪堆积的胰岛素，在前者身上测得的数值也比后者来的高。换算起来，压力甚至可以让你在一年内增加5公斤体重。
一片海苔只有5大卡热量，日本蔬果品鉴师生井理惠也指出，海苔不仅是高纤维食物，还富含多种减重者需要的营养，例如减重时容易摄取不足的钙质、铁质，能促进糖分与脂质代谢的维生素、B1、B2，可以调节血脂的不饱和脂肪酸EPA也占总油脂量的50%。
想要避免健康出现危机，台湾国健署呼吁饮食要记得“低油、低糖、低盐、高纤”，即可减轻身体负担。如果每天都会喝一杯以上的含糖饮料，可改喝无糖饮品，或是改吃新鲜水果，更能摄取到维生素、纤维质及天然抗氧化剂。如果晚餐习惯晚吃，也要记得控制热量。
肥胖意谓着体内堆积了多余的脂肪。世界卫生组织(WHO)也指出，全球肥胖人口高达40%！国健署资料表示，脂肪堆积在腹部内脏间形成的肥胖，久了会提高罹患糖尿病及心血管疾病的可能性，男性腰围超过90公分、女性超过80公分，都是危险族群。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
