【新唐人北京时间2017年09月01日讯】有些人主张饭后吃水果，而有些人主张饭前吃水果。水果饭前吃还是饭后吃才对？主张饭后吃水果的人，则是认为饭前吃水果容易造成热量过高，与血糖快速升高的问题。因为刺激胰岛素大量分泌，长久下来会导致胰岛素产生抗阻性的问题，进一步引起血糖过高与脂肪囤积的疾病。
主张饭前吃水果的人，认为方便肠胃吸收，有助于维他命的吸收。而且这样做还能控制食量，减少正餐摄取精致淀粉的机会。甚至还有一种危言耸听的说法是认为，饭后吃水果会让水果在肠胃中滞留太久，产生发酵、有机酸，引起腹胀、腹泻等问题。
以上两种说法是截然不同的理念，对于一般民众来说，选择相信任何一边都是有可能的！
单独吃下水果，比起与众多食物一起吃，更方便吸收利用，也有助于维他命的吸收。但正是因为吸收快，血糖升高得也快，糖分在血液中份量比例越来越高，会提高血液的酸性而开始破坏血管！此时身体会分泌胰岛素来快速将糖分带入细胞中利用，过多的糖分会马上被转换成三酸甘油脂，再透过血液带到全身各处，形成脂肪囤积起来。
血糖快速升高对于健康绝对没有任何好处，而健康养生的第一个观念，就是要尽量控制血糖不让它快速升高。维持血糖的稳定正是维持健康一辈子的课题，所以单从这一点就能清楚知道，饭前吃水果带来的坏处了吧？
除了部分特殊水果，例如榴梿、酪梨，一般要透过吃水果来增加饱足感，难度还是相对较高的。因为水果大部分是水分，再来就是糖分与其他微量元素。当中的糖分属于单糖类，容易快速提升血糖，刺激胰岛素分泌，带来健康问题！
正餐当中应该多吃富含纤维质的优质淀粉（例如马铃薯、地瓜、芋头等），它们含有的糖分是复糖类，因为是分子结构比较复杂的糖，吃下肚后，身体需要时间来消化吸收，当身体把复杂的糖慢慢拆解成简单的糖来吸收利用，这么一来反而降低了血糖升高的速度，更能在提供给身体能量的同时，维持血糖稳定。
我们吃淀粉类食物需要两到三个小时消化，肉类需要四个小时左右，脂肪类需要六到八小时，而水果一般一个小时内大概就能完全被消化。
要知道，我们的肠胃吃下去的食物不会一个一个照顺序排队等着被消化。它们是全部搅和在一起，透过肠胃分解成更小分子后，由小肠把有营养价值的元素吸收利用，其余没用的物质再排除体外。
在吃甜点的时候，你无需忍住口水，但是要记得，拿小叉子把甜点切成一小块一小块，以最慢的速度让自己吃掉，吃到一半的时候记得放下叉子，这样既能满足你对甜品的渴望，也不至于摄入过度甜。
研究证明，大脑中控制我们食欲并参与脂肪代谢的重要荷尔蒙“瘦素”，只有在深夜才能大量分泌。如果玩着手机电脑不顾黑眼圈熬夜，不仅会伤害器官健康，也会因为瘦素分泌不足而对高糖高脂肪高盐食物等减肥失去抵抗力。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
