【新唐人北京时间2017年08月21日讯】随着年岁的增加，很多事情会开始不一样，觉得身体状况大不如前就是很直接的体会了。其中，肌肉量变少，或说合成新肌肉蛋白的能力下降是直接与体能衰退有关的老化现象。
原因在于身体在把外来蛋白质同化成自身肌肉蛋白质的效率下降，使得全身的肌肉量会越来越低。
在营养学期刊（The Journal of Nutrition）上有篇以年长者为对象的研究，就在探讨晚上运动、睡前补充蛋白质与夜间肌肉合成之间的关系。
该研究发现，晚上运动能确实增加年长者肌肉纤维的合成，他们吃下的蛋白质有更多的比例被用来合成新的肌肉蛋白质。
除了晚上运动，吃对抗老食物也很关键。
日本专门提供抗老对策的网站《抗老Life》特别介绍了具有高度抗老、抗氧性能的食材：
1.在抗氧化食物排名中，香蕉可是在众多抗氧化食物中，拔得头筹的NO.1！ 香蕉本身蕴藏了丰富的“三大抗氧化物质”：维生素E、维生素C、β-胡萝卜素，除此之外，还拥有许多其他的营养物质，因此若是想常保年轻，可以每天吃1根香蕉。
2.日本流传着这么一句话“多吃荞麦面的人可以长生不老”。足见荞麦面在日本人心中抗老化的地位。这是因为荞麦面里含有一种“芸香素（rutin）”的成分，具有极高的抗氧化作用。
3.或许很多人都知道大豆中的大豆异黄酮可增加女性荷尔蒙，但它同时也是抗氧化食材的佼佼者，每天来上两块豆腐，包你的皮肤变得水嫩。
4.很多医师建议，若想要回春或提高脑部机能的话，可以多吃坚果类食物，而杏仁正是坚果类食物的王者！杏仁中丰沛的维他命E，具有抑制皱纹产生或皮肤松弛的作用，让皮肤紧致有弹性。但要注意的是，每天最多只能吃1个拳头的未加工无盐杏仁，多吃无益。
5.南瓜和红萝卜这类色彩鲜艳的蔬果，具有丰富的胡萝卜素，是一种强力的抗氧化剂。另外还有其他色彩鲜明的蔬果，如番茄和茄子，就个别具有茄红素和花青素的成分，对抗氧化也具有高度的作用。
6.高丽菜的抗氧化作用也丝毫不逊色，它富含丰富的维生素C、K。特别是尚未完全成熟、菜心仍很幼嫩的高丽菜，抗氧化的效果越高。另外高丽菜中的“异硫氰酸盐（Isothiocyanate）”，具有强力抑制癌症的发生。
7.绿茶、红茶、乌龙茶、可可亚都是可以抗氧化的饮品，但说到其中最具功效的，还是首推绿茶。绿茶含有多酚和儿茶素，不仅可以抗老化，有些专家认为也具有防癌的功效。
8.蓝莓、覆盆莓、黑梅、草莓等莓果类食物含有大量多酚、维他命C和植物纤维，同样具有优秀的抗氧化功能，多吃可有效对抗人体老化，酸甜的好滋味，可以拿来当作点心。
9.酪梨中丰富的维他命E具有强效的抗氧化作用，能够防止细胞老化。此外，还富含大量对人体有益的成分，例如维生素C、B、亚麻油酸、类胡萝卜等，营养成分之多，可尊称它一声“超级食物”！
10.蒜、姜这类具有强烈气味的食材中，富含一种叫作“大蒜素（allicin）”的成分，它可以有效对抗体内的活性氧，进而防止身体老化。
（编辑：张信燕/责任编辑：嘉惠）
