炒菜时这4个坏习惯 为了家人的健康一定要改

【新唐人2017年07月02讯】每天和家人在一起，吃着自己做的可口饭菜，是一件多么幸福的事。可是，我们炒菜时也许有自己不知道的坏习惯，它却会影响着家人的健康，下面说说这“4个坏习惯”，提醒你该注意啦！

1、不刷锅接着炒

刚炒完一道菜的锅，看起来很干净，有的人就会不刷锅继续炒菜。这样会有致癌的隐患。因为刚炒完菜的锅表面上会附着油脂和食物残渣，如果再次高温加热，可能产生苯并芘等致癌物。

不刷锅再接着炒菜，原本在锅里残余的菜很容易烧焦，这也会存在着一定的致癌隐患。

2、油冒烟时才下锅

人们炒菜时喜欢猛火，往往要等到油冒烟时才放菜下锅，这是锅中的油脂会被高温分解成反式脂肪酸。反式脂肪酸容易使人肥胖，还会增加人体血液的粘稠度，从而导致血栓形成。

这种炒菜习惯对于血管壁脆弱的老年人来说，危害更为严重。

3、用剩下的油用来炒菜

人们为了节省，觉得炸一次东西的油，就这样倒掉很可惜。就会使用多次用过的油。这种油里面会有残留致癌物，食物油最好只用一次，在控制好油温情况下，最多2—3次。

4、炒完菜马上就关抽油烟机

为了省电，人们在炒完菜后，立即关掉抽油烟机。当炒菜时火特别大，又把菜烧焦的话，就会引发有害物质释放，对呼吸系统产生危害很大，严重时会有诱发肺癌的可能。

这“4个坏习惯”你有吗？为了家人和自己的健康，一定要改哦！

（编辑：钟正慧/责任编辑：凯欣）