【新唐人2017年06月14日讯】如果人们常常保持肠道健康，就可以帮助维持良好的消化、代谢与免疫系统。在日常生活的饮食中，有一项超级食物，能有效增加肠道里的长寿菌，让人更长寿！
被誉为“肠道菌的世界权威”的日本农学博士辨野义己，阐明了能够左右人类健康与寿命的“长寿菌”的存在，他已研究肠道菌与健康的因果关系长达40年以上。
辨野义己经过调查结果发现，健康高龄者的肠道内有两种菌特别多，分别是可以修复肠道黏膜、提高免疫力的柔嫩梭菌，以及可以帮助消化与蠕动的比菲德氏菌，这两种菌因此被称为长寿菌。
辨野义己表示，多吃蔬菜可以增加长寿菌，建议每日摄取20克以上的膳食纤维，也要多吃包含乳酸菌的发酵食品。
日本抗老专家白泽卓二推荐两项兼具的超级食物－－水泡菜，它能快速地摄取到膳食纤维与乳酸菌。水泡菜的做法：
准备食材：
小松菜 250克（约2把）
洗米水 2杯（约400毫升）
盐 2小匙
苹果 1/2颗
作法：
1.取用淘米数遍后较干净的洗米水，加入盐，稍微加热。
2.密封袋里放入事先用盐搓揉过的小松菜、切成一口大小的苹果块，再倒入降温至接近人体体温的1一起搓揉。
3.常温放置约半天，密封袋因为乳酸发酵而膨起，完成。
除了懂得“长寿菌”的重要作用，下面这些也是“排毒高手”菜，多吃对身体有益：
多项研究证明，绿叶蔬菜中的叶绿素、膳食纤维和多种植物化学物，有利于减少污染物的吸收，促进它们从肠道排出，提高肝脏的解毒能力。
海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂。尤其值得一提的是，海带中的活性物质可以与食物中的致癌物质相结合，将它们带出体外
现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。
除富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担。
黄瓜中含有丰富的膳食纤维，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。其所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，从而排出毒素。
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
