【新唐人2017年06月10日讯】茼蒿，别名打某菜、春菊、茼蒿菜、皇帝菜，是一种菊属植物，原产于地中海南岸。茼蒿在欧洲原本是庭园中美丽的观叶植物，但在宋朝引进中国后，却成为餐桌上美味的佳肴。
茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑等作用，常吃茼蒿还可保护视力。
下面介绍一款用最简单的方法，茼蒿加入点肉末快炒，既美味又起到食疗作用，快学起来吧。
食材：
茼蒿适量、肉末少许、蒜2粒、姜1片、盐、生抽、食用油适量。
做法：
1、茼蒿洗净。
2、然后切成小段。
3、猪肉末少许备好，姜和蒜切碎。
4、锅里放油，放肉末小火划散，炒至变色，然后放蒜和姜末炒香。
5、加入少许生抽炒匀。
6、下入茼蒿旺火快速翻炒几下，加盐，出锅。
茼蒿的更多功效与作用：
1、茼蒿含有丰富的维生素，胡萝卜素等，气味芬芳，可以消痰止咳；具有调胃健脾、降压补脑等效用。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃。
2、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
3、茼蒿含有丰富的食物纤维和维生素C，以及多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐。
4、茼蒿有清血、养心、润肺的功效。
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
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