【新唐人2017年05月31日讯】专家强调，用铁锅炒菜更有益于人体健康！因铁锅由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质。用铁锅炒菜真的是好处多多啊！
1、没有化学物，使用寿命长，只要保养得当，用个5年、10年没问题。
2、耐高温、导热快又均匀。做出来的菜，不会部分烧焦、部分不熟，受热较均匀。
3、铁锅用的时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。
4、铁锅炒菜时可少放油，从而避免摄入过量食用油。
同时在使用铁锅时一定要注意以下几点：
1、铁锅易生锈，人体吸收过多氧化铁（即锈迹）后会对肝脏产生危害。所以一定要保持锅不要生锈。
2、炒完菜不要马上把铁锅放到水龙头下冲洗，因为立刻用水清洗会导致锅内油烟雾四起，人体吸入后会有损健康，容易得肺癌！应待冷却再洗锅。
3、清洗铁锅时必须要洗净锅内壁，并将锅擦干，以免锅生锈，产生氧化铁。
4、尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
5、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
6、刷铁锅时不宜用洗涤剂。如果锅内有锈迹，可用醋清洗。
7、已经严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜使用。
学会了吧，要分享出去哦！
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
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