【新唐人2017年04月29日讯】平时炒茄子的时候特别费油，炒出来还容易油腻，下面教大家怎样炒茄子好吃：
1.微波炉：炒茄子前，只需将洗净切块的茄子放入微波炉中加热一分钟。这样处理过后，再将茄子入锅炒。
这样做不仅更容易熟，减少烹调时间的同时，也能减少盐和油的吸入。
2.放蒸锅：若是家中没有微波炉，蒸锅也是可以的，只需将洗净切块的茄子放入蒸锅中蒸10分钟左右。再将半熟的茄子入锅炒制或是煎炸。
下面再教大家用茄子做出几样家常菜：
凉拌茄子：
1.将茄子洗净切片，用蒸锅蒸10分钟，晾凉后撕条。
2.根据口味用蒜末、葱末、辣椒、生抽、醋、食盐、香油等调制一碗酱汁。
3.把酱汁倒在撕条后的茄子中搅拌均匀，可以吃啦。
微波蒜泥烤茄子：
1.将茄子洗净切半放入微波炉高火加热5分钟。
2.油热后，炒制葱姜蒜蓉，加适量辣椒、耗油、生抽、食盐调味。
3.将炒制好的酱料铺在茄子上，用筷子戳几下，再放入微波炉加热5分钟方便入味。
4.比肉还好吃的蒜泥茄子就做好啦！
烤制无油茄子：
1.将茄子戳几个洞放入烤箱烤熟。
2.将烤熟的茄泥取出，拌上调配好的蒜泥汁。
3.撒上些香油和葱花，营养美味的蒜汁茄泥就做好了！
（编辑：张信燕/责任编辑：李明心）
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