【新唐人2017年03月29日讯】现在在纽约街头，越来越能看到中国的小吃，其中煎饼果子更是一股新兴的潮流，随记者去了解。
纽约布鲁克林工业城的这家小店面，卖的是山东杂粮煎饼，而且他是一位普林斯顿（大学）学中文的老外开的。
说着一口流利的中文，这位老外还有个中文名字：苏永邦。从去年11月创业以来，他表示最困难的是要让美国人知道什么是煎饼。
Jianbing Company创办人苏永邦：“我就会说你先看，然后你就会知道这是什么了。先看一下，这个有鸡蛋、有香菜、小葱，他们就会知道。”
同样说着流利的中文，另一位卖煎饼果子的老外也有个中文名字：金伯亮。
老金煎饼创办人金伯亮：“煎饼就是你不用一个很大的餐厅卖煎饼，不是这样子的。是外卖、带走的，最重要的是人可以看到你做的煎饼，他们喜欢看你煎饼的师傅、工作人员做他们的煎饼，”
他们都是在北京留学期间，吃到这个小吃后，不但非常喜欢，而且向煎饼老板请教、学习制作。
老金煎饼创办人金伯亮：“向我们的顾客解释煎饼里面的配料很重要，要讲解我们的食材有什么，人们都很好奇，想知道什么是绿豆粉，他们知道后很高兴，原来绿豆粉里有很高的蛋白质成分，对人是很健康。”
其实他们俩做的煎饼并不同，金伯亮卖的是煎饼果子，不过为了迎合美国人的口味，他做了些改变，加入了各式的肉。而苏永邦卖的是山东杂粮煎饼，从制作面糊的原料就不同，而且他连辣椒酱的辣椒都自己种。
Jianbing Company创办人苏永邦：“从面糊开始搓揉，自己油炸、自己切，这很难，都是我们自己做的。”“其他地方都会做北京市的煎饼果子，我们做的是山东杂粮煎饼，这原料有点不一样，这个没有绿豆粉，甜面酱甜一点，不是那么咸的，所以味道不一样。”
两位老外接下来都想在自己现有的事业上继续打拼，发扬这项中国小吃。
老金煎饼创办人金伯亮：“二十年前、四十年前，美国人不知道寿司是什么东西，而且不知道墨西哥卷饼是什么东西，而且他们不知道珍珠奶茶是什么东西，现在这三个都非常流行，所以我希望煎饼也可以做这样子。”
Jianbing Company创办人苏永邦：“我的计划是慢慢增加据点，并跟更多美国人介绍山东杂粮煎饼。”
在纽约开煎饼店其实并不容易，从价格上就能略知一二。在中国，一个煎饼的价格不到一美元，而在纽约，老外开的煎饼店，一个煎饼从十美元起跳。
新唐人记者庄翊晨、安心纽约报导
