【新唐人2017年03月04日讯】位于维吉尼亚州的Wegmans超市费尔法克斯分店，从周五开始了为期两天的日本寿司节。在这里，你将有机会看到日本顶级厨师现场表演切割生鱼片。
每年寿司节期间，Wegmans超市都会从日本海鲜市场购买大批新鲜海鲜，并空运到活动现场。
Wegmans海鲜部副经理Dave Wagner：“我们周二从（日本）的筑地市场买来海鲜，周三运到了这里，一起从日本来的还有筑地市场的切鱼师傅，其中一位会在现场切鱼，并向顾客介绍鱼的种类，很多鱼在运来之前我们都不知道是什么品种，就是那么新鲜，完全取决于当天（日本）市场有卖什么鱼。”
活动现场，除了有新鲜的日本海鲜外，还有日本火锅、零食、清酒等特色食品。不过最吸引人的要数“切金枪鱼表演”。手艺高超的日本师傅为顾客现场切割一条约200磅的蓝鳍金枪鱼，随后，切好的金枪鱼会以竞拍的方式出售给在场顾客。
顾客：“去年我刚和我的老公去过日本，我们失去了一个去筑地市场的机会，就一直想去，想不到Wegmans就举办了这样一个筑地市场的展。”
Wegmans日本寿司节将持续两天，如果您错过了周五的表演，没关系，周六还会有两场切金枪鱼表演。
Wegmans生鲜部经理Rick Walters：“（明天）会有两场切蓝鳍金枪鱼的表演，一场在上午10点，一场在下午1点。并且我们打算在明天4点关门前，卖光所有（从日本空运的）鱼，所以如果您有兴趣买鱼的话，尽量早一点来。”
今年是Wegmans费尔法克斯分店第8年举办日本寿司节，下一次寿司节将在10月13和14日举行。
新唐人记者石青云、约克维吉尼亚州采访报导
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