“食·文化”视频大赛参赛作品
之前吃过一次日本Pablo的半熟起士塔是朋友辛苦排回来的，对于它充满奶香、滑嫩的口感念念不忘，最近看到大家纷纷贴出食记，让我想吃的瘾头再度萌发。加拿大要盼到Pablo来开店，机会实在渺茫，买不到的绝望真的会让煮妇置死地而后生，卯起来自己尝试做。
Pablo好吃的两个元素，酥脆塔皮＋滑嫩清爽的起士馅。以前有做过起士塔的经验本来觉得应该不难，因为过程整体来说只有4个字“搅拌均匀”。但是因为Pablo起士塔的印象实在是太鲜明了，我开始执着要做个跟他们尽量相像，表面要呈现均匀的金黄色，切开那瞬间不能流满地，而是中心要有点要流不流….为了这个标准，我这个礼拜每天都做，一切开来不对只好重来，每次的尝试都累积了一些经验值，一项项调整了内馅玉米粉的份量、烤温、冷藏的时间，慢慢的一次次改进，一个一个的起士塔攻占了我的冰箱每个角落，虽然味道都好吃，但是一直到最后的版本切开那瞬间（不瞒你说，我拿刀的手微微发抖），边缘整体凝固，中心产生要流不流的成果，我才可以高兴的大叫“终于征服你了！！”
参赛者：巧儿
Food Blogger | Ciao! Kitchen 巧儿灶咖
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新唐人电视台举办的“食·文化”视频大赛已进入火热的投票阶段，投票时间从美东时间2017年2月3日起，至2017年2月17日截止。投票期间每周都将抽出50名幸运儿，只要为你心目中喜爱的影片投出一票，就有机会赢得好礼！
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