【新唐人2016年11月18日讯】纽约华埠、法拉盛和布鲁克林是华人的三大聚集地，在那里可以吃到很多中式料理。不过，在曼哈顿东村有一家台湾餐厅，是一位对台湾饮食文化很有兴趣的青年一手打造的成果，一起去看看。
在纽约曼哈顿的东村有家卖台湾小吃的餐厅，老板娘Peggy在谈话间，透露出她对台湾饮食文化的热忱，这也是为什么她从一个打工的兼职员工，顶下原来老板的店面，走上创业之路。
台客厨房老板娘Peggy：“那时候因为我们在这边工作的同事感情都很好，我们想说，我们没有老板了，所以那时候很单纯的想法是我们要帮自己找老板，然后因缘际会之下有几个朋友其实对台湾文化非常有兴趣，就是对我想要提供的泡沫红茶店文化很有兴趣，我们就这样开始了。”
突如其来的创业机会，完全不在她的人生规划之内，但她观察到纽约的餐厅不是很正式，就是休闲的咖啡厅，没有一个中间的服务文化。看到了这块缺口，她决定提供一个轻松的场所。
台客厨房老板娘Peggy：“就整天你都可以吃饭，不像在这边（东村）的餐厅可能六点之后才会有服务，所以你也可以晚上八点来吃蛋饼，台湾的美而美早餐这样子。”
凭着一股冲劲，她努力在纽约把台湾的味道找回来，店内也吸引了各阶层的中外人士。
台客厨房老板娘Peggy：“其实很多人从开始念书，每天就会来，到最后毕业了找工作，或是从是情侣就来这边吃饭，然后怀孕、生小孩，所以一路上你会觉得非常有趣，是我们可以在东村有属于我们，跟这个区域有我们自己的故事，这个是我觉得最有趣的部分，可以融入在纽约东村的文化之中。”
不仅融入了纽约的文化，店里也交织出了很多人的共同回忆。采访当天，记者在店里巧遇台湾大导演李安。能在纽约提供分享台湾美食的场所，偶尔还能亲自为明星提供服务，她的成功有机会、有运气，但更多的是冲劲。
台客厨房老板娘Peggy：“我觉得年轻创业永远没有准备好的一天，所以我会觉得决定做了什么，就努力去做，先不用看太远的后果，一开始就一定要集气，然后充满信心，相信你可以解决一切的问题。”
未来，Peggy不仅会在店里提供蚵仔煎、刈包、麻辣臭豆腐，还将在东村卖牛肉面，继续发扬台湾饮食文化。
新唐人电视庄翊晨、奥利弗纽约采访报导
