【新唐人2016年11月07日讯】大温哥华两家餐厅“极道涮涮锅”与“Orange Corner”，荣获2016年度“侨营台湾美食餐厅标章”。驻温经文处与侨委会官员星期五（11月4日）亲临餐厅，颁发美食标章给获奖餐厅，餐厅老板也分享了各自的成功经验。
大温是第二年参加美食标章比赛，侨委副主任黄丽萱表示，侨委会自2013年设立此标章，每年评比一次，旨在推动侨营餐厅发展，褒奖优质的台湾美食，堪称台湾美食的“米其林”饮食评鉴。
黄副主任介绍说，侨委会从台湾派出两名评审，对参选餐厅评审打分。她还透露，为保障评选公正，还会秘密派遣一位本地评审，暗访参选餐厅，给菜色、食材、卫生、餐馆环境、服务态度、台湾味道等打分。
侨委会还会在第二年复核获奖餐厅是否保持了标章标准，否则不可继续享用此荣耀。去年，温哥华共有三家餐馆荣获台湾美食标章：珍珠小火锅、一品怪厨与安可芦万峦猪脚。该评选活动在北美各大城市展开，共评选出近百家获奖餐厅。
餐厅分享其中苦乐
陈同得是加国成长的台湾青年，一直向往开餐厅。6年前，他终于梦想成真，在列治文开了“极道涮涮锅”。他说，从顾客不多到小有名气，“每一年有不同的成果”，去年顾客量再创高峰。
今年赢得台湾美食标章，陈同得表示“贵在参与”。他介绍说，“极道涮涮锅”美食特色是其肉燥饭、自调火锅酱料与麻辣汤，“这是我们很自豪的。”
他承认，开餐厅是一件辛苦事，而“极道涮涮锅”提供火锅套餐，顾客可自选的食材丰富多样，价格又不贵。
在餐厅林立的列治文，陈同得说：“一些餐厅可能没那么好，但火锅食材很简单，都看得见，所以不能马虎。”
Orange Corner今年听闻此评选后，主动向侨委会申请并如愿以偿。老板吴武相自豪的说：“获奖是名至实归！”
经营了13年，吴老板介绍说：“我们的食材高质量，水果蔬菜都是自己早上去挑选，而牛肉面的汤要熬10小时。我们开餐厅是抱着负责态度，不马虎，要让人吃得安心，而不仅是赚钱。” 一份耕耘一分收获，不少早年顾客现在又带着孩子来光顾。
老板夫妇与厨师经常会台湾上课，学习烹饪技术与养生课程，不断的吸收开发新东西。例如Orange Corner推出的新饮料蝶豆花茶，全天然食材，而且具备防晒、防癌、抗辐射、抗衰老和增强视力功效。根据搭配食材的酸碱，蝶豆花茶还会变换色彩。吴老板表示，回台湾后发现了蝶豆花茶，当时就想到：“温哥华没有这茶，我们应该第一时间带到温哥华，因为在乎我们的客人。”
驻温经文处处长李志强处长，侨务委员吴丽珍、邓华一，亲临获奖餐厅颁奖，关心与鼓励餐厅的发展。卑诗台湾商会会长高铭发莅临餐厅支持。
──转自《大纪元》
责任编辑：啸天
