厨娘香Q秀：法式草莓水果软糖

【新唐人2016年10月18日讯】厨娘香Q秀（(323)法式草莓水果软糖：想自己做梦幻的水果软糖，是先将新鲜草莓急速冷冻，再将它抺碎后使用。来宾董文彬老师建议用酸性的水果，而且铜锅要选择受热均匀的。另外西点专用的葡萄糖浆不是麦芽糖，它含水量较低约15%，放入果泥内效果较好，而且不像麦芽糖那么甜。可以增加软糖凝固的柠檬酸液，且它的酸度是柠檬的三倍。