【新唐人2016年10月05日讯】在美国，大家能品尝到正宗的中国菜系，也能看到美式中餐遍布大小城市。从今天起，纽约的美国华人博物馆（MOCA）将展出一些华裔大厨的故事，随本台记者一起去品味。
美国是由移民组成的国家。很多从中国来的华裔大厨们，把他们的家乡味带来美国的时候，经历过什么样的酸甜苦辣呢？来听听他们的说法。
华裔大厨Tommy Wong：“我们五兄弟1966年来美国，我当时8岁。我爸爸在我5岁的时候离世了。”
Tommy和四个兄弟在爸爸过世后，为了妈妈，从香港来美国做餐馆工。
华裔大厨Tommy Wong：“脑子里想的是为了妈妈，让她在亲戚面前可以说，你的儿子大学毕业，我的儿子也很成功。妈妈说：我有五个儿子，每个人独立做事不怎么样，但集中一起就使上力。”
他从13岁打餐馆，一做40多年，从伙计做到老板。
华裔大厨Tommy Wong：“我喜欢做菜，你让坐办公室，我不会开心。我还是喜欢做厨师，每天都看到顾客，人家说你做得很好吃，我就开心。”
张鹏亮一口浓重的湖北口音并没有影响他的生意，他的顾客有国会议员、各国官员、VIP等，大家喜欢他的“平民、朴实”。
华裔大厨张鹏亮：“中国最原始的，平民化的风味最好。所以不要把一些菜都提升到很高大上的档次，我一直想坚持做外婆的味道、妈妈的味道。我们都知道，世界上最美味的是妈妈的味道。”
目前，他在弗吉尼亚和马里兰州开有11家川菜馆，他认为自己一辈子都离不开“辣”。
华裔大厨张鹏亮：“我喜欢做辣的菜，我也喜欢吃辣的菜，所以对这个辣我是最深感受。”
美国华人博物馆搜集了来自全美各地的33位华裔大厨的故事，还有他们各自贡献的厨房“兵器”。
馆长姚南薰介绍，这次“酸甜苦辣”展览的特别之处，是把华人移民的生活和美食结合。
美国华人博物馆馆长姚南薰：“从来没有看过这种展览，有故事、厨师的生活、烹饪技巧，加上艺术，真的很特别。”
“酸甜苦辣”展览从10月6号开始，持续到明年3月26号，民众有足够时间了解这些大厨们把中餐带到美国的故事。
新唐人记者柯婷婷、韩瑞纽约报道
