【新唐人2016年08月19日讯】如果您想对这些大事有更多了解，请锁定周末播出的“新唐人新闻周刊”节目。
里约奥运即将闭幕，场上有精彩的体育赛事，场外也有温馨的动人故事。40多位来自世界各地的名厨师专程来到里约，把奥运选手剩下的食材做成美食，供应给当地的贫困民众。
著名的意大利主厨玛斯莫·波图拉在厨房里闻着他制作的马铃薯肉汤，这里是里约奥运的剩食餐厅，每天来自一些不可预期的食材，必须靠创造力及经验才能创造出细致的菜肴。
著名意大利主厨玛斯莫·波图拉：“我们看看这些东西，我们开门迎接这些不可预期的食材，而且我们走进那扇门，检查这些不可预期的食材。”
外媒报导，奥运会主办方每天要为运动员、教练与其他工作人员准备约60000份食物，消耗超过230吨的食材，相当于73头成年大象，而这个数字还得继续乘上奥运总天数。
玛斯莫·波图拉(Massimo Bottura)结合巴西名厨大卫·赫兹(David Hertz)，及其他来自世界各地的40几位名厨，在里约拉帕(LAPA)区开剩食餐厅；把奥运选手村的大量剩饭剩菜在名厨的操刀下转为美食，提供给当地贫民用餐，让他们免于饥饿的威胁。
著名意大利主厨玛斯莫·波图拉：“我们想像(怎么做)、我们掌握合理的烹饪；这就是我们要利用我们的创造力及我们的知识去做的事情；那就是为什么我要最好的厨师。”
玛斯莫·波图拉和巴西名厨大卫·赫兹表示，他们想要看到这个举动能够被复制到未来举办奥运的各个城市；他们希望它将成为一场运动，不仅仅是在反对浪费及饥饿，而且借着这个机会能提供未来厨师、面包师及餐厅服务员职业训练，让“减少浪费”的意大利农村料理烹饪思维能发扬光大。
名厨间的竞争转化为慈善的分享，提升了社会的包容性与尊重，这间餐厅在饱受批评的里约社会现状中，成为一个特别的风景。
新唐人亚太电视国际新闻组编译
